Het vinden van klonterige, uitstekende ogen op uw aardappelen kan verontrustend zijn. De gladde, stevige aardappelen die je thuis hebt gebracht uit de supermarkt zijn gaan kiemen en hebben nu witte, groene of paarse uitsteeksels die hun oppervlak bederven. De ogen zijn spruiten die kunnen worden geplant om aardappelplanten te laten groeien. Als u echter liever aardappelen eet dan ze te laten groeien, verwijder dan de ogen en kook de aardappelen goed. Je zult nog steeds een heerlijke maaltijd hebben, en je dinergasten zullen dat nooit weten op de dag dat de aardappels terugbleven.
Stap 1
Trek lange, uitstekende ogen af met uw vingers. Hierdoor blijven kleine vlekken achter die gemakkelijker kunnen worden verwijderd door te schrobben of te schillen.
Stap 2
Was uw aardappelen onder koud stromend water. Wrijf elke aardappel stevig in met een schrobspons om vlekjes in het oppervlak en zeer ondiepe ogen te verwijderen.
Stap 3
Scheer kleine ogen af met een dunschiller. Als u van plan bent om de hele huid te verwijderen, schil dan de hele aardappel. Als je de schil laat zitten, gebruik je de punt van de dunschiller om in de aardappel te graven en snijd je alleen de plek weg waar het oog is.
Stap 4
Knip grote ogen uit met de punt van een scherp mes. Houd het mes rechtop en graven in de aardappel in een kleine cirkel rond het oog, het mes onder het oog kantelen. Een klein stukje aardappel zal naar buiten komen, het in de gaten houdend.
Dingen die je nodig hebt
- Spons schrobben
- Groentepeller
- Scherp mes
Tips
- Als je aardappel meer dan een of twee grote gekiemde ogen heeft, is de aardappel misschien begonnen te rotten en zal hij niet goed zijn om te eten. Als u ontdekt dat uw aardappel groen is nadat u de ogen heeft opengesneden, gooit u de aardappel weg. Groenige aardappelen bevatten solanine, dat bitter smaakt en licht toxisch is.
waarschuwingen
- Groentenschillers en messen zijn scherp. Werk voorzichtig zodat u niet toelaat dat de messen uitglijden en snijden.
