Oorspronkelijk werden kippers gemaakt door het zouten en roken van kleine buiten het seizoen geproduceerde zalmen, volgens de National Food and Agriculture Organization, maar nu worden deze smakelijke traktaties gemaakt door haring in zoutoplossing te weken en vervolgens te roken. Omdat haring een van de vissoorten is met het laagste kwikgehalte en hoger in omega-3 vetten, zijn ze een goede keuze om u te helpen uw aanbevolen twee porties vis per week te halen. Gebruik niet al je haring in de vorm van kippers, want deze bevatten veel natrium.
Monitoring van Macronutriënten
Elke portie kippers, of ongeveer twee middelgrote kippers, bevat 185 calorieën, 20,9 gram eiwit en 10,5 gram vet, inclusief 2,4 gram verzadigd vet. Dit is 42 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten, 16 procent van de DV voor vet en 12 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet als je een dieet volgt van 2000 calorieën.
Vitale vitaminen
Je krijgt een vitamineboost wanneer je een hap kippers consumeert. Elke portie van 3-ounce biedt 267 procent van de DV voor vitamine B-12 en tussen 15 procent en 20 procent van de DV voor niacine, riboflavine en vitamines B-6 en D. Je hebt vitamine B-12 nodig voor het vormen van DNA en gezond rood Bloedcellen en alle B-vitamines helpen je om het voedsel dat je eet om te zetten in energie. Vitamine D is belangrijk voor het absorberen van calcium, een goede immuunfunctie en het verminderen van ontstekingen.
Machtige mineralen
Het eten van kippers helpt je ook de aanbevolen hoeveelheden essentiële mineralen te consumeren. Elke portie biedt u 28 procent van de DV voor fosfor, 11 procent van de DV voor kalium en 64 procent van de DV voor selenium. Zonder fosfor zou je geen DNA kunnen vormen of de rode bloedcellen die je nodig hebt om zuurstof te brengen waar het nodig is in je lichaam. Kalium helpt de bloeddrukverhogende effecten van natrium te verminderen en selenium werkt als een antioxidant om celschade door gevaarlijke vrije radicalen te voorkomen.
Uitstekende omega-3 vetzuren
Je lichaam kan geen omega-3-vetzuren produceren, maar het heeft ze nodig voor de ontwikkeling van de hersenen en de gezondheid van het hart. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat je elke dag ten minste 500 milligram van een combinatie van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, twee soorten omega-3-vetten consumeert. Elke portie kippers levert u 1.828 milligram, waardoor ze een uitstekende bron van deze gezonde vetten zijn.
Natrium situatie
Het belangrijkste nadeel van het regelmatig eten van kippers is hun relatief hoge natriumgehalte, omdat een hoge inname van natrium in de voeding uw bloeddruk kan verhogen en daarmee uw risico op hartaandoeningen. Elke portie bevat 781 milligram, of 34 procent van het maximale aantal van 2.300 milligram per dag aanbevolen voor gezonde mensen. Mensen met hoge bloeddruk moeten hun dagelijkse natrium verder beperken tot 1500 milligram.
