Mensen met een leveraandoening ontwikkelen soms cirrose, waardoor de lever littekens oploopt. In de Verenigde Staten wordt cirrose meestal veroorzaakt door het drinken van overmatige hoeveelheden alcohol, maar het kan ook te wijten zijn aan bepaalde medicijnen of ziektes, zoals hepatitis B of C of cystic fibrosis. Het vermijden van bepaald voedsel kan de progressie van cirrose helpen beperken, maar er is geen remedie.
Te limiteren of te vermijden voedsel
Vermijd alle alcohol, omdat alcohol de lever harder laat werken en meer schade kan veroorzaken. Beperk zoute voedingsmiddelen om vocht vast te houden en een soort zwelling genaamd oedeem minder waarschijnlijk. Controleer de etiketten van het voedsel en vermijd voedsel met 300 milligram of meer zout. Deze voedingsmiddelen omvatten veel bewerkte voedingsmiddelen, ingeblikte soepen, kazen en specerijen. Mensen met cirrose hebben ook moeite om door voedsel overgedragen ziekten te bestrijden en moeten dus rauw of onvoldoende verhit vlees, zeevruchten of eieren vermijden; rauwe spruiten; en sappen of zuivelproducten die niet gepasteuriseerd zijn. Sommige mensen met cirrose moeten mogelijk ook eiwit beperken, volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
