Zalm bevat veel omega-3-vetzuren, een voedingsstof die belangrijk is voor een gezond cardiovasculair systeem, gezonde gewrichten en een gezond brein. Zalm bevat evenveel eiwitten per hap als kip en rundvlees, maar is lager in zowel calorieën als verzadigd vet. Het roosteren van zalm is een van de snelste en gemakkelijkste manieren om dit gezonde voedsel te bereiden.
Stap 1
Verwarm de grill voor.
Stap 2
Bekleed de braadpan of bakplaat met aluminiumfolie om het opruimen gemakkelijker te maken.
Stap 3
Was de zalmfilets en dep ze droog met keukenpapier. Leg ze met de velzijde op de hete pan.
Stap 4
Knijp ongeveer elke theelepel in een theelepel verse citroen. Borstel de filets met gesmolten boter. Strooi er een beetje zout en peper over.
Stap 5
Plaats de zalmfilets onder de grill. Ze moeten 3 tot 4 inch van de warmtebron verwijderd zijn.
Stap 6
Rooster de zalm acht tot tien minuten of tot ze gaar zijn. Begin met het testen van de zalm na ongeveer zes minuten. Steek een vork in een van de natuurlijke verbindingen in het zalmvlees. De zalm moet gemakkelijk schilferen en het vlees moet ondoorzichtig zijn. U kunt ook een vleesthermometer inbrengen. in het dikste deel van de filet. De interne temperatuur in het dikste deel van de filet moet 140 graden Fahrenheit zijn.
Stap 7
Haal de zalm voorzichtig uit de pan met een grote spatel of pannenkoekenteller.
Dingen die je nodig hebt
- kuiken
- Grillpan of bakplaat
- Aluminiumfolie, optioneel
- Zalmfilets, 3/4-inch tot 1-inch dik
- Papieren handdoeken
- Citroen
- Gesmolten boter
- Zout, optioneel
- Peper, vers gekraakt is het beste
- Vork
- Kookthermometer
- Spatel of pannenkoekenteller
Tips
- Voor dikkere filets, vergroot u de afstand tussen de filet en de grill. Vermijd het roosteren van filets die dunner zijn dan 3/4-inch dik. Ze drogen vaak uit als ze worden geroosterd. Hoewel je meestal geen zalmfilets hoeft te draaien als je ze braakt, als de filets dikker zijn dan 1 inch, wil je dit misschien doen om ervoor te zorgen dat ze helemaal braken.
waarschuwingen
- Om sauzen aan je zalmfilet toe te voegen, wacht je tot nadat de filet gaar is om ze toe te voegen. Sauzen - met name zware of dikke sauzen - kunnen de vis isoleren zodat deze niet gelijkmatig kan braden.
