Bruine bonen hebben een milde, zoete smaak en heldere kleur die goed werkt in salades, soepen, hoofdgerechten en hapjes. Koop nierbonen in blik van minder natrium en spoel ze af voor gebruik, of kook droge bonen in sudderend water gedurende drie tot vier uur of tot ze gaar zijn. Een 1/2 kopje portie bruine bonen heeft slechts 110 calorieën, maar 8 gram eiwit en 6 gram vezels.
Salads
Combineer bruine bonen met kalkoenspaanse peper, tomaten, sla, maïs, salsa en avocado's voor een gezonde taco-salade, of meng ze met andere bonen en een vinaigrette voor drie bonensalade. Combineer ze met volkoren pasta, groene ui, gehakte broccoli, tomatenblokjes en een niet-vette Italiaanse dressing voor een snelle, gezonde pastasalade.
Soepen
Bruine bonen zijn een logische keuze voor stevige soepen en stoofschotels. Combineer ze met gemalen kalkoen of mager rundergehakt in pikante chili, of vervang het vlees door tarwebessen voor een hartige, voedzame draai aan de traditionele chili. Voeg smaak toe met de toevoeging van maïs, zwarte bonen, tomaten, koriander en avocado.
Hoofdgerechten
Verwarm bruine bonen met magere kalkoenworst en een hartige, zoete saus voor gebakken bonen, of combineer bruine bonen met bruin gemalen kalkoen, maïs, tomatenblokjes, kaas, salsa en Mexicaanse kruiden. Top met een maïsbrood topping en bak voor tamale taart. Voeg bruine bonen toe aan rijstgerechten of gevulde pepers.
Dips en voorgerechten
Laag bruine bonen met salsa, licht zure room, groene uien, kaas met verminderd vetgehalte, guacamole en tomaten in blokjes voor een gezonde dip. Garneer met limoen en koriander en serveer met gebakken tortillachips. Pureer bruine bonen en meng ze met lichte roomkaas en salsa voor een zachte en romige dip.
