Alfalfaspruiten, meestal rauw gegeten, kunnen gevaarlijk zijn om te consumeren als je zwanger bent, een kind of ouderen, vanwege de gevaren van salmonella, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Als u rauwe spruiten op de juiste manier klaarmaakt, kunt u het risico op door voedsel overgedragen ziekten verminderen. Alfalfaspruiten zijn een goede bron van calcium, kalium, vitamine A en vitamine K, volgens de USDA National Nutrient Database.
Stap 1
Was uw handen met warm water en zeep. Verwijder de alfalfaspruiten uit de container. Laat water over de luzerne spruiten lopen om oppervlaktevuil af te spoelen. Als je je handen wast voor en na het hanteren van alfalfaspruiten en de spruit grondig te spoelen, zorg je ervoor dat eventuele bacteriën op je spruiten terechtkomen. Dit wordt niet doorgegeven aan ander voedsel, volgens Food Safety.gov.
Stap 2
Leg de rauwe alfalfaspruiten op een rij met sla, wortels en andere groenten die je lekker vindt om een salade te maken. Pers een verse citroen over de salade voor dressing.
Stap 3
Vul een half kopje rauwe alfalfaspruiten in een stuk pitabroodje. Voeg falafel, tomaten en sla toe aan de binnenkant van de pitabroodje. Verspreid een tzatziki-saus aan de ene kant van het binnenste deel van het pitabroodje voor extra smaak in je sandwich.
Stap 4
Bak of roer fry alfalfa spruiten met paprika, uien en kip. Verwijder de alfalfa spruiten na 30 seconden van het vuur om verwelking te voorkomen, suggereert Recept Tips.com.
Dingen die je nodig hebt
- Zeep
- Water
- Alfalfa spruiten
- Sla
- Wortels
- Citroen
- Pita brood
- falafel
- tomaten
- tzatziki
- Peppers
- uien
- Kip
Tips
- Koop alfalfaspruiten die er knapperig uitzien en toppen hebben. Vermijd drassige of donker gekleurde spruiten om mogelijke voedselgerelateerde ziekten te voorkomen.
waarschuwingen
- Gooi overgebleven alfalfaspruitjes weg binnen vier dagen tot een week na aankoop.
