Ongekookte garnalen kunnen tegen een lagere prijs worden gekocht bij de visafdeling van uw supermarkt dan gekookte en gepofte garnalen. Eenmaal ontdooid, zijn verse garnalen zeer bederfbaar en zijn ze slechts een paar dagen goed. Om deze reden is het misschien een betere keuze om bevroren garnalen te kopen. Bevroren garnalen die nog steeds de schaal bevatten, hebben ook een betere smaak dan die zonder schelpen.
Stap 1
Verwijder de bevroren garnalen uit de verpakking van de supermarkt. Leg ze in een schaal en bedek ze met een deksel. Laat de garnalen een nacht in de koelkast ontdooien.
Stap 2
Giet 2 liter water in de pan. Voeg 2 eetlepels toe. van zeezout aan het water en breng het water aan de kook.
Stap 3
Voeg de garnalen toe aan het kokende water. Zet het vuur laag tot matig laag en bedek de pan met een deksel. Laat de garnalen drie tot zes minuten sudderen.
Stap 4
Test de gaarheid van de garnaal door voorzichtig een uit het water te verwijderen en een mes te nemen om het open te snijden. Het moet overal wit en ondoorzichtig zijn.
Stap 5
Verwijder de garnalen uit de pan door ze in een zeef te gieten. Laat koud water over de garnaal lopen om te voorkomen dat ze verder koken. Laat de garnaal goed afkoelen voordat je de schaal verwijdert.
Stap 6
Verwijder de schaal van elke garnaal door het hoofd te draaien en de benen los te trekken. Houd de staart vast en til de schaal omhoog en weg van het lichaam. Verwijder de staart of blijf voor decoratieve doeleinden.
Stap 7
Als uw bevroren garnaal niet is uitgescheiden, verwijdert u de ader met behulp van de garnalenafscheider of een klein mes. Leid de ontwikkelaar of het mes in de lengte langs de ruggengraat van het hoofd naar de staart. Hierdoor kan de ader eenvoudig met uw vingers worden verwijderd. Deveining van de garnalen kan worden gedaan vóór of na het koken van de garnaal.
Dingen die je nodig hebt
- Middelgrote kom met een deksel
- Schilmesje
- Pan
- vergiet
- 1 pond bevroren garnalen in de schaal
- 2 liter water
- 2 eetlepels. zeezout
- 1 garnalen deveiner
Tips
- Houd rekening met de grootte van de garnaal om de juiste bereidingstijd te bepalen. Kleine tot middelgrote garnalen moeten drie tot vier minuten koken, grotere garnalen moeten binnen vijf tot acht minuten volledig gaar zijn.
