Oesters worden meestal rauw genoten. Daarom is het essentieel dat oesters levend worden gehouden totdat ze klaar zijn om te worden geconsumeerd. Het eten van verwende oesters kan leiden tot voedselvergiftiging, volgens 'Foundations of Nursing', wat kan leiden tot misselijkheid, braken, diarree en algemene gastro-intestinale klachten. Uw oesters volledig inspecteren voordat ze worden gegeten, kunnen u waarschuwen voor verwende oesters, zegt 'Voedselverordening: recht, wetenschap, beleid en praktijk'.
Stap 1
Vraag het personeel bij de visteller waar je je oesters koopt wanneer ze zijn geoogst. Koop alleen oesters die op ijs waren opgeslagen om de versheid te behouden en die niet meer dan vier dagen oud zijn, wat hun maximale houdbaarheid is, volgens 'Technieken voor gezond koken'.
Stap 2
Inspecteer de schaal van elke oester en gooi open oesters weg. Open schelpen geeft aan dat de oesters zijn gestorven.
Stap 3
Open de oester en inspecteer het vloeibare en vlezige centrum van de oester. Een verse oester zal vochtig lijken, terwijl een verwende oester droog en met een gerimpelde textuur zal verschijnen.
Stap 4
Ruik de oester. Alle oesters met een ranzige geur moeten worden weggegooid, omdat dit een teken is van een verwende oester.
