Mensen die van ijs houden, kunnen constant op zoek zijn naar iets dat net zo goed smaakt, zonder alle schuldgevoelens. Hoewel het nooit een gezondheidsvoedsel zal zijn, is traag gekoeld ijs misschien een betere optie dan traditioneel ijs. Krijg alle feiten, want de foto is misschien niet zo rooskleurig als op het eerste gezicht lijkt.
Slow-Churned Ice Cream 101
Slow-churned roomijs is een vetarme traktatie die minder calorieën bevat dan normaal roomijs. Het is gemaakt met lage temperatuur extrusie, een proces dat de grootte van de dikke klodders in het ijs vermindert, volgens "The New York Times." Dit proces maakt het ijs ook romiger, wat de rijke textuur van traditioneel ijs nabootst. Dit is aantrekkelijk voor veel consumenten die niet van de veranderde smaak en textuur van vetarme of vetvrije ijsjes houden.
Slow-Churned calorieën en vet
Een portie Dreyer's traag gekarnd ijs bevat de helft van het vet en een derde van de calorieën van traditioneel ijs. Een half kopje Dreyer's traag gekarnd chocolade-ijs bevat 100 calorieën en 3,5 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd is. Een half kopje Dreyer's gewone chocolade-ijs bevat 140 calorieën en 7 gram vet, waarvan 4 gram verzadigd zijn. De langzaam gekarnde smaken van Dreyer, zoals rotsachtige wegen en botermannetjes, bevatten 120 calorieën en 4 gram vet. Als u naar uw gewicht kijkt, is het kiezen voor ijs met trage wals een beter alternatief dan traditionele ijsjes.
Een paar extra voordelen
Een 1/2-kops portie Dreyer's langzaam gekoeld ijs levert ongeveer 6 procent van het botopbouwende calcium dat je elke dag nodig hebt. Het langzaam gekoelde ijs van Dreyer levert ook dagelijks ongeveer 4 procent van de vitamine A die je dagelijks nodig hebt, evenals 3 gram eiwit. Het langzame ijs van Dreyer bevat iets minder suiker per portie dan traditioneel ijs. Een portie Dreyers ijsjes met een half kopje bevat bijvoorbeeld 12 gram suiker, terwijl dezelfde hoeveelheid van het gewone aardbeienijs van Dreyer 14 gram bevat.
Genetische modificatie
Sommige langzaam gekarnde en lichte ijsjes zijn genetisch gemodificeerd om de romige textuur te bereiken die geen onaangename ijskristallen vormt, zoals traditioneel ijs, volgens H. Douglas Goff en Richard W. Hartel, auteurs van 'Ice Cream'. Bepaalde merken van langzaam gekarnd ijs kunnen een eiwit bevatten dat volgens de 'New York Times' is gekloond uit een Arctische vis genaamd de steenbolk. De zorg is dat het eiwit niet rechtstreeks uit de vis wordt gewonnen, maar de mens is - gemaakt door de genetische structuur van een bepaald soort bakkersgist te veranderen. Hoewel er geen bewijs is dat dit gevaarlijk is, is er ook geen bewijs dat het ook op lange termijn volkomen veilig is.
