De belangrijkste tip om te onthouden over winkelen voor ijs is dit: Lees het panel met voedingsfeiten. Vertrouw niet op het etiket op de voorkant tenzij het exacte aantal calorieën wordt vermeld. Sommige merken ijs hebben minder vet maar meer suiker, wat betekent dat calorieën die verloren zijn gegaan door vet worden vervangen door suiker. Naast het vet- en suikergehalte variëren de calorieën in één schep aanzienlijk, afhankelijk van de verscheidenheid aan ijs.
Totaal aantal calorieën
Het Virginia Department of Education stelt dat één bolletje ijs gelijk is aan 1/2 kop, en de USDA Nutrient Database meldt dat 1/2 kop een typische portie is, dus dat deel wordt gebruikt om calorieën in verschillende soorten ijs te vergelijken. Een bolletje normaal aardbeienijs heeft 127 calorieën. Hetzelfde deel van vanille-ijs stijgt tot 137 calorieën, terwijl chocolade-ijs het meeste heeft met 143 calorieën. De zogenaamde rijke rassen, die meer melkvet bevatten, liggen in het bereik van 189 tot 266 calorieën in één schep. Soft-serve-variëteiten hebben ook meer calorieën dan normaal ijs, met 191 calorieën in één schep.
Vetvrije ijsjes
De hoeveelheid vet in uw ijs maakt een significant verschil voor de totale calorieën omdat vetten meer dan het dubbele van de calorieën van koolhydraten bevatten. Eén bolletje vetvrij vanille-ijs heeft slechts 92 calorieën. De voedingsdatabank van USDA meldt dat vetvrij en suikervrij ijs 88 calorieën bevat in één primeur. Net als verschillende soorten melk, varieert de hoeveelheid totaal vet in ijs, die van invloed is op het cholesterol en verzadigd vet dat u zult consumeren, veel van vetvrije tot volvette variëteiten. Controleer de etiketten op het ijs dat u koopt als u naar uw vetinname kijkt.
Let op Sugar
De suiker in een bolletje ijs kan zo laag zijn als 4 gram, of zo hoog als 22 gram in een rijke variëteit. Dit verschil vertegenwoordigt 72 calorieën die u kunt elimineren als u normaal gesproken voor caloriearm ijs kiest. Een bolletje regulier vanille-ijs zonder toegevoegde suiker heeft nog steeds 4 gram natuurlijke suiker en 115 calorieën. Ter vergelijking: de reguliere variëteiten hebben ongeveer 14 gram suiker. Pas op voor ijsjes die vet verminderen maar suiker verhogen, want je krijgt hetzelfde aantal calorieën als normaal ijs.
Opties om te overwegen
Bevroren yoghurt heeft slechts 110 calorieën in een primeur. Bevroren yoghurt bevat weinig vet maar is niet noodzakelijkerwijs arm aan suiker. Generieke bevroren yoghurt die vermeld staat in de USDA Nutriënten Database heeft 17 gram suiker in een halve kop. Een andere optie om te overwegen is ijs dat langzaam wordt gekarnd. Op voedingswaarde-informatie van de website van een fabrikant staat vermeld dat 1/2 kop langzaam gekoeld Frans vanille- en chocolade-ijs 100 calorieën, 3,4 gram vet en 11 tot 13 gram suiker bevat.
