Vlees van welke aard dan ook is een van de rijkste eiwitbronnen die je kunt vinden, en zelfs dungesneden vleeswaren zorgen voor een gezonde dosis bij elke portie. Je boterhammen hoog opstapelen met kalkoen of ham heeft veel potentiële voordelen, maar het is ook belangrijk om naar de complete voedingsfoto te kijken om er zeker van te zijn dat je een gezond pakket krijgt.
Voordelen
Vleeswaren kunnen een zeer gezonde voedingskeuze zijn. ChooseMyPlate.gov meldt dat mager en vetarm vlees in het bijzonder de potentie heeft om weefsels voor spieren, huid, bloed en bot op te bouwen, te laten groeien en te herstellen. Lean cold cuts bevatten ook voldoende eiwitten om een betere verzadiging te bieden dan andere voedingsmiddelen, wat betekent dat ze u waarschijnlijk langer vol zullen houden en u zelfs ertoe kunnen aanzetten minder netto calorieën te eten.
Ham
Ham is meestal een van de vettere vleeswaren, dus per verzadigd vet kun je meer verzadigd vet, natrium en cholesterol vinden dan in ander vlees. Koop zo mogelijk magere of vetarme ham om net zoveel eiwitten in een gezonder product te krijgen. Volgens de USDA, 1 oz. van gesneden ham heeft 45 calorieën, 4,75 g eiwit, 2,5 g vet, 1 g koolhydraten en 0,5 g vezels.
Turkije
Turkije is van nature een mager vlees, dus het is een bijzonder gezonde sandwichkeuze. Het bevat niet zo veel eiwitten per portie als ham, maar het heeft de neiging om veel lager te zijn in vet en cholesterol. Een ounce van lean deli kalkoen bevat 25 calorieën, 4,2 g eiwit, 0,2 g vet, 1 g koolhydraten en geen vezels.
Rundvlees
Rundvlees is niet zo mager als delen van pluimvee, maar het is een rijke bron van zowel eiwitten als ijzer. Net als ham heeft het echter een hoger vet- en cholesterolgehalte dan gevogelte. Een gram gesegmenteerd delirund heeft 40 calorieën, 5,5 g eiwit, 2 g vet, 0,2 g koolhydraten en geen vezels.
pastrami
Een nietje van de reuben, een sandwich die ook Zwitserse kaas en zuurkool bevat, pastrami paren succesvol met rogge of donker brood. Een ounce heeft 40 calorieën, 6 g eiwit, 1,5 g vet en geen koolhydraten of vezels.
Salami
Salami is typisch een mengsel van rundvlees en varkensvlees, en het is vaak zelfs hoger in natrium en vet dan ham of rundvlees. Hoewel het als occasionele traktatie in een gebalanceerd dieet kan passen, is het gezonder om steeds magerdere stukken vlees te kiezen. Een ons salami heeft 95 calorieën, 6 g eiwit, 7,5 g vet en 0,5 g koolhydraten.
Bologna
Als een sterk verwerkt vlees, heeft Bologna een gladde, gelijkmatige textuur en kan het een combinatie zijn van fijn gemalen rund- en varkensvlees, kip of kalkoen. A 1 oz. serveren van Bologna heeft 85 calorieën, 3 g eiwit, 7,5 g vet en 1,5 g koolhydraten.
overwegingen
Eiwitgehalte is slechts een deel van de voedingsvergelijking voor vleeswaren en alle andere voedingsmiddelen. Hoewel niet alle verwerkte vleeswaren ongezond zijn, zijn veel zeer rijk aan natrium en bevatten mogelijk zelfs toevoegingen die waarschijnlijk kankerverwekkend zijn, volgens 'Best Health Magazine'. Vanwege het hoge natriumgehalte van koude vleeswaren en de relatie tussen een hoge natriuminname en hoge bloeddruk raadt de University of Wisconsin Hospitalists and Clinics Authority aan om alle gezouten, gezouten of gerookt vlees te vermijden.
