Varkensvlees is een uitstekende eiwitbron die kan worden opgenomen in ontbijt, lunch, diner of snacks. De verscheidenheid aan bezuinigingen geeft varkensvlees diversiteit tijdens de maaltijd en draagt bij aan uw totale eiwitinname. Sommige delen zijn mager en sommige zijn vet, maar ze bevatten allemaal hoogwaardige eiwitten en geen koolhydraten. Een ounce van een eiwitrijk voedsel zoals varkensvlees bevat meestal 7 gram eiwit, dus een portie van 3 ounce bevat 21 gram eiwit.
Eiwit voltooien
Eiwit is de bouwsteen van spieren. Het bestaat uit aminozuren en eiwit wordt aangetroffen in vlees, eieren, noten, peulvruchten en zuivelproducten. Er zijn 20 aminozuren die essentieel zijn voor het leven, en vlees, inclusief varkensvlees, zijn complete eiwitten die aanzienlijke hoeveelheden van al deze aminozuren bevatten.
Varkensvleesvoeding
Het voedingsprofiel van varkensvlees varieert sterk, afhankelijk van de snit van vlees. Spek heeft bijvoorbeeld minder eiwitten en meer vet dan varkenslende, wat een magere snee is. Eén plakje gebakken spek bevat 44 calorieën, 3,5 gram vet en bijna 3 gram eiwit. Een portie mager varkenslende daarentegen bevat 163 calorieën, 22 gram eiwit en ongeveer 7 gram vet. De National Pork Board merkt op dat eventuele uitsneden van de lende van het varken magerder zijn dan skinless kippendij en de meeste delen van rundvlees. Gebakken ham in een koudgesneden sandwich levert 21 gram eiwit op. Je kunt ook eiwit toevoegen aan je ontbijtmaaltijd met varkensvlees door Canadees spek te kiezen. Een enkele plak van 1 gram Canadian bacon bevat 43 calorieën en 6 gram eiwit.
Delen van varkensvlees
De vettere stukken varkensvlees bevatten spek, ribben en kont. Kies deze snitten minder vaak en kies voor slankere lendenen, karbonades en ham. Varkensvlees staat bekend als het andere witte vlees vanwege zijn magere, eiwitrijke karakter. In de rijkere sneden kun je zichtbaar vet verwijderen en daardoor het calorie- en vetgehalte verminderen, en het vlees bakken, braden of grillen. In 3 ons varkensribben, zijn er 232 calorieën, 22 gram eiwit en 15 gram vet.
Gedroogd vlees
Varkensvlees kan schokkerig worden gemaakt, een gedroogd vleesproduct dat houdbaar is en geen koeling vereist. Het rauwe vlees wordt vaak erg mager gesneden voordat het wordt gemarineerd en gedroogd, waardoor het vetarm is. Een ounce van de draagbare snack levert 70 calorieën, 2 gram vet en 8 gram eiwit. Jerky wordt meestal gemaakt van rundvlees, maar varkensvlees, kalkoenvlees en ander wild kunnen ook worden gebruikt.
Eiwitaanbevelingen
Eiwit kan u helpen verzadigd te worden bij een maaltijd en het wordt aanbevolen om een verscheidenheid aan eiwitbronnen in een gezond dieet te consumeren. Een 3-ounce stuk vlees is ongeveer zo groot als een pak kaarten. De American Heart Association beveelt aan dat u deze portie niet overschrijdt tijdens de maaltijden. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan dat volwassen vrouwen 46 gram eiwit per dag consumeren en volwassen mannen 56 gram.
