Maak een glazuur door je saus of druppels te verdikken met iets dat al glazuurachtig is, zoals siroop of conserven, en je bespaart jezelf moeite en tijd. Maar je voegt ook suiker en eventueel additieven toe. Vermijd dat door de vloeistof die je al hebt te verminderen. Het verminderen van een vloeistof betekent precies hoe het klinkt - waardoor het in volume afneemt. Een minder vloeibaar glazuur kan zo dun of zo dik zijn als u wilt, afhankelijk van hoe lang u het kookt. Let op bij het verminderen, want een glazuur kan verbranden als je het te snel of te ver kookt.
Stap 1
Spuit een ondiepe koekepan met anti-aanbak kookspray. Dit is niet strikt noodzakelijk, maar het zal ervoor zorgen dat kleverige vloeistoffen niet verschroeien en het opruimen gemakkelijker wordt.
Stap 2
Voeg de vloeistof toe aan de pan en draai het vuur hoog. Roer de vloeistof terwijl hij aan de kook komt, en zorg ervoor dat de bodem van de pan schraapt om te voorkomen dat er iets aan blijft kleven.
Stap 3
Zet het vuur lager tot middelhoog en ga verder met koken. Draai het vuur niet lager, omdat de vloeistof moet koken om te verminderen. Simmering het houdt het gewoon warm.
Stap 4
Roer de vloeistof regelmatig en houd zowel het volume als de dikte in de gaten. Als het helemaal niet minder is geworden of na vijf tot zeven minuten dikker is geworden, zet het vuur dan iets hoger.
Stap 5
Blijf roeren en kook de vloeistof totdat deze het volume en de consistentie heeft bereikt die u wenst.
Dingen die je nodig hebt
- Ondiepe koekepan
- Nonstick kookspray
- Houten lepel
Tips
- Voeg een scheutje alcohol toe aan je vloeistof om het sneller te verminderen, omdat dit helpt om het water sneller te laten koken.
waarschuwingen
- Probeer nooit een vloeistof te verminderen op zeer laag vuur als je haast hebt.
