Oesters hebben lang deel uitgemaakt van het Amerikaanse dieet - ze zijn al duizenden jaren in Maine geconsumeerd, volgens de Maine Sea Grant - en ze hebben een plaats in een uitgebalanceerd maaltijdplan. Ze bevatten verschillende voedingsstoffen, vooral mineralen, die je lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid. Oesters worden echter het best spaarzaam geconsumeerd, omdat ze een paar belangrijke nadelen voor de voeding hebben. Vermijd ze volledig als u last heeft van zeevruchtenallergieën.
Rijk aan proteïne
Het eten van oesters verhoogt uw eiwitinname zonder uw vetconsumptie aanzienlijk te verhogen. Een 6-ounce portie rauwe Pacifische oesters bevat 16 gram eiwit, wat ongeveer 27 procent bijdraagt aan de dagelijkse eiwitinname die wordt aanbevolen voor de gemiddelde 150-pond persoon. Het verkrijgen van voldoende eiwitten in uw dieet is belangrijk omdat uw lichaam het nodig heeft voor weefselherstel, immuunfunctie en hormoonsynthese. Oesters bevatten slechts 4 gram vet per portie, met minder dan een gram uit verzadigd vet.
Verpakt met mineralen
Oesters komen beladen met essentiële mineralen. Een enkel portie van 6 ons oesters bevat 28 milligram zink, 9 milligram ijzer en 131 microgram selenium - beduidend meer dan het bedrag dat u elke dag nodig heeft om uw gezondheid te behouden. Alle drie mineralen activeren eiwitten die belangrijk zijn voor een gezonde celfunctie en zink bestrijdt ook ziekten door de gezondheid van het immuunsysteem te bevorderen. Vanwege hun extreem hoge zinkgehalte echter, consumeren oesters met mate om een accidentele overdosis te voorkomen.
Beneficial Vitamins
Oesters eten is goed voor je gezondheid door je vitamine-inname te verhogen. Een portie oesters levert een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C op - 13,6 milligram, dat is 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 18 procent voor vrouwen. Deze vitamine activeert co-enzymen die je lichaam nodig heeft om noradrenaline te maken - een chemische stof die essentieel is voor de zenuwfunctie - en bestrijdt hart- en vaatziekten. De vitamine B12 die rijk is aan oesters ondersteunt ook de zenuwfunctie en kan de ontwikkeling van kanker tegengaan. Elk 6-ounce portie oesters biedt meer dan 10 keer uw dagelijkse B-12-vereiste.
Potentiële gezondheidsrisico's
Naast het risico op schelpdierallergieën of een onbedoelde zinkoverdosis, vormen oesters een potentieel gezondheidsrisico vanwege hun matig hoge cholesterolgehalte. Een portie van 6 ounce bevat 85 milligram cholesterol. Dit is goed voor 28 procent van de dagelijkse cholesterolgrens, of 43 procent van de limiet voor diegenen die al een hartaandoening of een hoog cholesterolgehalte hebben. Het cholesterol uit uw dieet heeft een matig effect op uw bloedcholesterol, en mensen die gevoelig zijn voor cholesterol in de voeding, kunnen een aanzienlijke stijging van het bloedcholesterol ervaren na het eten van cholesterolrijk voedsel.
