Verzadigd vet kan schadelijke cholesterolwaarden veroorzaken die uiteindelijk de bloedvaten kunnen verstoppen. Dierlijk proteïnevoedsel, zoals vlees en zuivel, bevat deze vetten, maar plantaardig voedsel, waaronder kokos en kokosolie, kan ook verzadigde vetten bevatten. Door uw inname van verzadigd vet te verminderen, houdt u het cholesterolgehalte op peil om uw risico op hartaandoeningen te verlagen. Hoewel veel mensen denken dat dierlijk eiwitvoedsel meer vet bevat dan plantaardig voedsel, maken de hoge hoeveelheden verzadigd vet in kokosolie het nog steeds het overwegen waard om je vetinname te verminderen.
Fat Buildup
Te veel lipoproteïne met lage dichtheid of LDL, cholesterol vormt plaques op de binnenwanden van de slagaders, die de normale bloedtoevoer naar het hart verstoren. De plaques vernauwen de slagaders en kunnen leiden tot arteriosclerose of verharding van de slagaders en bijdragen aan hartziekten. De plaques kunnen barsten, de bloedvaten volledig blokkeren en een hartaanval of beroerte veroorzaken. LDL wordt het "slechte" cholesterol genoemd omdat het plaque en vetafzetting in de slagaders opbouwt. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol.
Het beperken van dieetvet
Verzadigd vet in het Amerikaanse dieet komt voornamelijk van rood vlees, gevogelte en zuivelproducten. Andere dan kokosnoot en kokosnootolie bevatten plantaardig voedsel dat verzadigd vet bevat palmolie, palmpitolie en cacaoboter. De American Heart Association beveelt aan om uw totale vetinname te beperken tot minder dan 25 tot 35 procent en uw verzadigde vetinname tot minder dan 7 procent van uw totale dagelijkse calorieën. Transvet, te vinden in sommige verpakte snacks, verwerkte voedingsmiddelen en gefrituurd voedsel, moet worden beperkt tot minder dan 1 procent van uw totale dagelijkse calorieën.
Gezonde vervangingen
Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, bekend als de gezonde vetten, kunnen uw resterende vetten leveren. Deze onverzadigde vetten zijn afkomstig van noten, zaden, vis en plantaardige oliën. Het vervangen van kokosolie door olijven, pinda's of koolzaadolie helpt om de inname van verzadigd vet te verminderen. Olijf-, pinda- en canola-oliën bevatten hoge concentraties enkelvoudig onverzadigde vetten, die helpen het LDL-cholesterol te verlagen, volgens de Harvard School of Public Health. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen ook high-density lipoproteïne of HDL-cholesterol verhogen. HDL, beter bekend als het "goede" cholesterol, ruimt overtollig cholesterol in de bloedbaan op en voert het naar de lever voor verwijdering.
Verminder verzadigd vet
Olie uit kokosnoten bevat ongeveer 85 tot 90 procent verzadigd vet, volgens ABC Health & Wellbeing, de gezondheidssite van de Australian Broadcasting Corporation. Kokosolie en vlees verschillen in de hoeveelheid en het type vetzuren die ze bevatten, maar de vetten in kokosolie verhogen nog steeds het LDL-cholesterol. Kokosolie kan gezond HDL-cholesterol verhogen, maar niet zoveel als onverzadigde vetten. U kunt een groot deel van uw inname van verzadigd vet verminderen door mager vlees te consumeren met alle zichtbare vetresten, gevogelte zonder vel en magere of magere zuivelproducten. Kijken naar je inname van kokosolie kan verdere bescherming bieden tegen schadelijke cholesterolophoping.
