Taart kersen extract is afgeleid van een kersensoort bekend als taart of zure kers. Dit fruitextract wordt meestal gemaakt door het fruit te combineren met een oplosmiddel zoals een consumeerbare alcohol en de combinatie een tijdje op een koele, donkere plek te laten trekken. Het proces resulteert in een intens aroma dat vaak wordt gebruikt in kook- en bakproducten. Dit krachtige extract - verkrijgbaar in vloeistof, poeder of capsulevorm - heeft ook potentiële gezondheidsvoordelen.
Anthocyanine Boost
Blauw en paars fruit Photo Credit: arinahabich / iStock / Getty Images Het eten van voedsel dat rijk is aan anthocyanines is gekoppeld aan een verminderd risico op bepaalde ziekten zoals kanker. Anthocyanen zijn de pigmenten die rood, paars of blauw fruit en groenten hun kleur geven. Een artikel gepubliceerd in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" in 2006 merkte dieet anthocyanine-rijke zure kersen extract kan helpen bij het verhogen van de effectiviteit van bepaalde medicijnen tegen kanker in het verminderen van chemotherapie bijwerkingen en in het beschermen tegen darmkanker.
Antioxidant Kracht
Kersen ontgonnen Fotocredit: Burak Demir / iStock / Getty Images Tart kersen extract zit boordevol anti-oxidanten - krachtige stoffen die je lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, die instabiele moleculen die gezonde cellen beschadigd zijn. Een Universiteit van Michigan Health System studie in 2007 aangekondigd is gebleken dat dieren die het poeder vorm van taart kers in hun dieet kregen toonden lagere vrije radicalen stress dan dieren op een soortgelijke dieet dat niet het extract ontvingen. Volgens Steven Bolling, Universiteit van Michigan hartchirurg, het potentieel voor beschermende effecten van antioxidant-rijke voedingsmiddelen en extracten is een veelbelovend gebied van onderzoek.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Collage van lichaamsdelen met ontsteking Photo Credit: Staras / iStock / Getty Images Ontsteking is afgelijnd met de ontwikkeling van chronische ziekten zoals hartziekten. Een artikel dat in 2012 werd gepubliceerd in "Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology" merkte op dat een onderzoek naar de effectiviteit van extract van kersenkers tegen een ontstekingsinducerende stof - interleukine-6 - aantoonde dat het extract van tonkersen effectief ontstekingen verminderde.
Ondersteunt Brain Health
Hersenen en gezonde voeding Photo Credit: serchio / iStock / Getty Images Neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, resulteren in een progressief geheugenverlies, hersenen neuron verlies en een toename van de schade door vrije radicalen. Een studie gepubliceerd in het "Journal of Medicinal Food" in 2013 onderzoek naar de effecten van antioxidanten en omega-3 en omega-6-vetzuren op de ziekte van Alzheimer is gebleken dat taart kersen extract, samen met vis en emu olie, beschermd hersenweefsel van ontsteking en verlies van hersenneuronen bij muizen. De studie suggereert dat deze combinatie het potentieel heeft om cognitieve achteruitgang bij aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer te helpen verminderen.
