Een portie aardappelpuree bevat meestal meer dan 30 g koolhydraten, terwijl een kop bloemkool slechts 5 g koolhydraten bevat. Als u koolhydraten wilt snijden, samen met bijna 200 calorieën per portie, is het vervangen van gepureerde bloemkool voor aardappelpuree een smakelijk en gezond alternatief. Het beste is dat je smaakpapillen het verschil niet merken.
Stap 1
Snij de bladeren en steel van de bloemkool met een koksmes. Knip de roosjes uit de kern en gooi de kern weg. Plaats in een glazen kom, voeg 1/4 kop water toe en dek af met plasticfolie. Kook ongeveer vijf minuten in de magnetron of tot de bloemkool zacht is. Als u bevroren bloemkool gebruikt, bereidt u zich eenvoudig voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
Giet de bloemkool af en pureer met een aardappelstamper. Als je de voorkeur geeft aan een gladdere textuur, gebruik dan een handmixer om klonters te verwijderen.
Stap 3
Voeg melk, room, karnemelk of kippenbouillon 1 el. op een moment totdat je de consistentie krijgt die je wilt.
Stap 4
Voeg boter, zout en peper naar smaak toe. Houd er rekening mee dat terwijl boter een authentieke smaak geeft aan je nagemaakte aardappelpuree, het ook verzadigd vet toevoegt. Gebruik in plaats daarvan olijfolie om verzadigd vet te vervangen door gezond enkelvoudig onverzadigd vet.
Stap 5
Eventueel top je puree aardappelpuree met magere geraspte kaas, lichte zure room, groene uien en / of fijngesneden spek om je bloemkool de smaak van een gepofte aardappel te geven.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop bloemkool of 1-16 oz. pakket bevroren bloemkool
- 1 qt. glazen kom
- Plasticfolie
- Aardappelstamper of mixer
- Boter
- Zout
- Peper
Tips
- Kook je bloemkool met vier teentjes knoflook en vermeng met elkaar om nepnoflook aardappelpuree te maken.
waarschuwingen
- Zorg ervoor dat je bloemkool zacht is. Ongekookte bloemkool zal niet de romige textuur creëren die aardappelpuree nabootst.
