Vijgen zijn een voedselrijke keuze voor snacks of als ingrediënten in bak- of kookrecepten. Organische Black Mission-vijgen zijn gecertificeerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw als onderdeel van het National Organic Program. Ze worden gekweekt zonder bepaalde pesticiden, maar ze zijn niet noodzakelijk voedzamer dan gewone zwarte vijgen. Zoals met de meeste voedingsmiddelen, is de beste benadering om vijgen met mate te gebruiken als onderdeel van een algeheel uitgebalanceerd dieet.
Voedingsoverzicht
Een portie biologische Black Mission-vijgen is een derde van een kopje gedroogde vijgen. De portie heeft 110 calorieën, 0 gram vet, 1 gram eiwit en 26 gram totale koolhydraten. Black Mission-vijgen hebben 240 mg kalium, een voedingsstof die essentieel is voor het reguleren van de bloeddruk, volgens de Dietary Guidelines van 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Ze hebben 6 procent van de dagelijkse waarde voor calcium en voor ijzer.
Voedingsvezels
Een portie biologische Black Mission-vijgen heeft 5 gram voedingsvezels, of 20 procent van de dagwaarde. Fiber verlaagt uw cholesterol en kan uw bloedsuikerspiegel helpen onderdrukken. Voedingsvezels komen uit de delen van plantaardig voedsel die je lichaam niet kan verteren; Andere goede bronnen zijn veel fruit en groenten, volle granen, bonen en noten. Zorg ervoor dat u uw inname van voedingsvezels slechts geleidelijk verhoogt en drink veel water om uw risico op bijwerkingen zoals krampen te verminderen.
suikers
De meeste gedroogde vruchten bevatten veel suiker en Black Mission-vijgen bevatten 20 gram natuurlijke suikers in een derde kopje. Suikers zijn koolhydraten met 4 calorieën per gram, dus het serveren levert 80 calorieën uit suiker, dat is meer dan 70 procent van de 110 calorieën. Een voordeel van hoog-suikervoedsel is dat zij snelle energie verstrekken omdat het lichaam snel suiker in de bloedsomloop vrijgeeft. Een potentieel nadeel is dat bloedsuikerspiegels daarna sterk kunnen dalen, volgens het informatiecentrum van Micronutrient van Linus Pauling Institute.
Natrium
Vijgen zijn van nature natriumvrij en biologische Black Mission-vijgen kunnen een gezonde keuze zijn als u een natriumarm dieet volgt. Een natriumarm dieet kan hoge bloeddruk of hypertensie veroorzaken, waardoor uw risico op hart- en vaatziekten, beroerten en nieraandoeningen toeneemt. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag hebben en personen met een natriumarm dieet mogen niet meer dan 1500 milligram eten.
