Zout is een molecuul dat ervoor zorgt dat je lichaam water vasthoudt. Als zodanig kan het consumeren van overtollige hoeveelheden zout de hoeveelheid water in uw lichaam verhogen, wat leidt tot een bescheiden hoeveelheid gewichtstoename. Minder zout eten levert een bescheiden hoeveelheid gewichtsverlies op. Gezond eten - meer dan alleen maar minder zout consumeren - en bewegen is een effectievere manier om af te vallen, en zoutreductie heeft meer voordelen bij het beheersen van hoge bloeddruk dan bij gewichtsverlies.
Over natriumchloride
Natriumchloride - het belangrijkste ingrediënt van keukenzout - voert verschillende essentiële functies uit in uw lichaam. Het is bijvoorbeeld vereist om de juiste vochtbalans in uw bloedsomloop te behouden. Het is ook vereist voor de juiste functie van spieren en zenuwen. Te veel zout kan echter slecht zijn voor uw gezondheid, wat leidt tot hoge bloeddruk en een bescheiden hoeveelheid gewichtstoename. De meeste Amerikanen krijgen meer dan genoeg zout in hun dagelijkse voeding; een normaal, gezond persoon zou minder dan 2,3 gram natrium per dag moeten eten, beveelt het Institute of Medicine aan.
Zout en lichaamsgewicht
Zout beïnvloedt het volume van de vloeistof in uw bloedcirculatie omdat het een "osmotisch actief" molecuul is - dat wil zeggen, het is een molecule die er water naar toe trekt. Over het algemeen geldt dat hoe meer zout je verbruikt, hoe meer water je moet verbruiken, zodat je je weefsels niet uitdroogt. Dit extra water is nodig om het zout te hydrateren, en het hangt rond in je circulatie - en elders - als extra lichaamsgewicht.
Zout en gewichtsverlies
Hoewel er een gebrek is aan studies die specifiek de effecten van zoutreductie op gewichtsverlies onderzoeken - de meeste studies onderzoeken de gecombineerde effecten van natriumbeperking en gewichtsverlies op hoge bloeddruk - uit de voorgaande discussie moet duidelijk zijn dat zoutreductie, in theorie, kan tijdelijk gewichtsverlies veroorzaken, omdat uw lichaamsvloeistof overtollige vloeistof wegspoelt. Als u echter wilt afzien van het gewicht dat u verloren hebt door het verminderen van uw natriuminname, moet u uw natriuminname onbeperkt laag houden, omdat uw lichaam weer water zal blijven houden zodra uw natriuminname toeneemt.
Natrium en gewichtstoename
Natrium zelf zal je niet doen toenemen - afgezien van een tijdelijke toename van het watergewicht - maar veel zout voedsel bevat ook veel calorieën en grote hoeveelheden vet, en dit zal bijdragen aan de gewichtstoename. Met natrium beladen fast food kan bijvoorbeeld een hele dag aan calorieën bevatten in één maaltijd, terwijl gezouten verpakte maaltijden en snacks altijd vol zitten met calorieën, maar over het algemeen weinig voedingswaarde bieden en je niet lang vol houden. Kies hele, onverwerkte voedingsmiddelen - ze zijn niet alleen over het algemeen natriumarm, ze hebben ook minder calorieën dan verwerkt voedsel.
Andere gezondheidsvoordelen
Hoewel natriumbeperking waarschijnlijk niet de beste methode is om gewichtsverlies te bereiken, heeft het toch minstens één ander zeer belangrijk gezondheidsvoordeel. Een natriumarm dieet helpt beschermen tegen hoge bloeddruk, een aandoening die kan leiden tot hartaandoeningen en beroertes, en levert een belangrijke bijdrage aan vroege sterfte in de Verenigde Staten.
