Hoewel je misschien de voorkeur geeft aan het kopen van mayonaise in de supermarkt, is deze specerij die smaak toevoegt aan sandwiches en ook als basis dient voor vele soorten onderdompelingen en dressings eenvoudig thuis te maken. Typisch samengesteld uit olie, eieren en azijn, mayonaise heeft een hoog vetgehalte. Hoewel het ook kleine hoeveelheden van een paar vitamines bevat, moet je mayo niet zien als een manier om je dagelijkse dosis vitamines te krijgen.
Vitamine analyse
Een eetlepel cholesterolvrije mayonaise bevat 1,77 milligram vitamine E en 3,7 microgram vitamine K, merkt het Amerikaanse ministerie van landbouw op. Deze hoeveelheid levert bijna 12 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine E en 5 procent van uw dagelijkse waarde van vitamine K. Vitamine E draagt positief bij aan uw immuunsysteem en helpt bij de ontwikkeling van rode bloedcellen, terwijl vitamine K uw bloedstolsel helpt en kan sterke botten ondersteunen bij mensen naarmate ze ouder worden. Mayonaise bevat ook sporenhoeveelheden thiamine, riboflavine, niacine en vitamine B-6.
