Capsaïcine, de primaire pittige chemische stof in paprika's, zorgt ervoor dat je lichaam reageert alsof het in een warme omgeving is. Capsaïcine activeert bepaalde chemische receptoren in uw lichaam om een reflexieve koelrespons te veroorzaken.
Over Capsaicin
Volgens een artikel uit de Arizona University met als titel "The Capsaicin Receptor; A Pepper's Pathway to Pain" is capsaïcine een molecuul dat voorkomt in chili pepers en dat de pittige smaak veroorzaakt. Het lichaam heeft ook een capsaïcine-receptor die op bepaalde zenuwen wordt aangetroffen die gevoelig zijn voor warmte. Wanneer geactiveerd, sturen deze zenuwen signalen naar het ruggenmerg en de hersenen om een perceptie van hittegerelateerde pijn te verzenden. De hersenen reageren door chemische reacties op gang te brengen om koeling van het lichaam te veroorzaken, zoals een zweethreactie.
Waarom jij zweet
Omdat capsaïcine signalen naar je hersenen stuurt van oververhitting, proberen je hersenen je lichaam te koelen via bepaalde mechanismen. Concreet is de hypothalamus het thermoregulatiecentrum van het lichaam, verklaart USATODAY.com. Dit deel van de hersenen activeert de miljoenen zweetklieren in het lichaam om zweet te produceren na inname van capsaïcine. Zweet komt vrij uit de klieren en verdampt uiteindelijk om het lichaam te koelen. Omdat de temperatuur in de omgeving echter koel kan zijn, kan het zweten langer duren om te verdampen.
Waarom spoelen optreedt
Naast zweten na het eten van gekruid voedsel, kunt u ook beginnen met spoelen. Volgens USATODAY.com gebeurt dit omdat de hypothalamus dilatatiesignalen naar de bloedvaten onder de huid stuurt. Door verwijding van deze bloedvaten kan warm bloed warmte afvoeren, wat resulteert in afkoeling van het lichaam. Daarom is doorspoelen een andere ongeschikte afkoelende reactie op de inname van capsaïcine, die kan optreden in een koele omgeving.
Neutralisatie van Capsaïcine-effecten
Het neutraliseren van de effecten van capsaïcine is belangrijk bij het beheersen van de zweetrespons. Drinkwater kan tijdelijk verlichting bieden, maar omdat capsaïcine niet oplosbaar is in water, veroorzaakt het geen blijvende verlichting. Volgens ChipotleChiles.com is capsaïcine echter oplosbaar in alcohol en vet. Omdat het sterke alcohol nodig heeft om de effecten van capsaïcine te verminderen, kan het drinken van een vetachtige substantie, zoals melk, de symptomen helpen verlichten.
