De ziekte van Crohn is een chronische aandoening die een ontsteking van het spijsverteringskanaal veroorzaakt. Het kan voorkomen in elk deel van uw darmen van mond tot anus, maar wordt meestal aangetroffen in de dunne darm of dikke darm. Hoewel er geen specifiek dieet is voor de ziekte van Crohn, kunnen bepaalde soorten voedsel symptomen veroorzaken. Aandacht schenken aan wat u eet, kan uw symptomen verminderen en genezing bevorderen. Het belangrijkste is dat u een gezond dieet moet eten met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit elk van de voedselgroepen om ervoor te zorgen dat u aan uw voedingsbehoeften voldoet.
calorieën
Uw eetlust kan afnemen en de diarree kan voorkomen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, waardoor uw caloriebehoeften toenemen. Raadpleeg uw arts om te bepalen hoeveel calorieën u per dag moet eten. Uw dagelijkse caloriebehoefte kan oplopen tot 30 tot 35 calorieën per kilogram lichaamsgewicht, volgens de Washington State University.
Grains
Granen voorzien je lichaam van energie en kunnen je primaire bron van calorieën zijn. Hoeveel u elke dag moet eten hangt af van uw dagelijkse caloriebehoefte, maar streef naar minstens zes porties per dag. Wanneer uw ziekte van Crohn onder controle is, moet u meer vezelrijke granen opnemen zoals volkoren brood, bruine rijst, volkoren pasta, havermout, volkoren granen en volkoren crackers. Kies bij het opflakkeren van meer geraffineerde meelgraanproducten zoals wit brood, witte pasta en geraffineerde meelgraanproducten. Houd een voedingsdagboek bij om uw inname en symptomen bij te houden. Mogelijk merkt u dat bepaalde voedingsmiddelen, zelfs in perioden waarin uw ziekte onder controle is, buikpijn en diarree veroorzaken en de inname van deze voedingsmiddelen moet worden geëlimineerd.
fruit
Neem per dag minstens 2 kopjes voedingsrijk fruit op. Gezonde fruit keuzes omvatten appels, sinaasappels, druiven, bessen, meloen, gedroogd fruit, ingeblikt fruit en sap. Kies tijdens periodes van opflakkering meer laagfiber fruit zoals ingeblikt fruit, appelmoes, gekookt fruit zonder zaden of vellen en sap.
Groenten
Groenten zijn ook voedselrijke keuzes en bevatten veel vitamine A, vitamine C, kalium, folaat, magnesium en vezels. Streef naar 2 tot 2 1/2 kopjes groenten per dag. Gezonde keuzes omvatten groene bonen, spinazie, aubergine, tomaten, courgette, wortelen, zoete aardappelen en witte aardappelen. Het is mogelijk dat u gasvormende groenten zoals broccoli, kool, bloemkool, uien en paprika's moet vermijden. Gekookte groenten worden ook beter verdragen dan rauwe groenten.
Vlees en bonen
Vlees en bonen leveren eiwitten, ijzer en zink. Adequate innames van eiwitten helpen je om je spiermassa te behouden en groei en ontwikkeling te bevorderen. Uw eiwitbehoeften kunnen variëren en kunnen tijdens opflakkeringen worden verhoogd. Neem ten minste 5 oz op. van vlees of bonen per dag op uw dagelijkse maaltijdplan. Kies meer magere stukken vlees zoals gevogelte zonder vel, vis, magere varkenskarbonades en ossenhaas. Het eten van vetarm en gebakken vlees kan leiden tot diarree en malabsorptie. Peulvruchten kunnen het gas verhogen en de inname moet van dichtbij op symptomen worden gecontroleerd.
Zuivelproducten
Zuivel voorziet uw lichaam van calcium en vitamine D. Neem drie porties per dag om aan uw behoeften te voldoen. Keuzes zijn onder andere melk, yoghurt en kaas. U kunt moeilijkheden ondervinden bij het verteren van de suiker-lactose die wordt aangetroffen in zuivelproducten en het risico lopen op calciumgebrek en botziekte. Om aan uw calciumbehoeften te voldoen, kunt u proberen melkproducten met verlaagde lactose of melkalternatieven zoals sojamelk te proberen. Neem contact op met uw arts als u zich zorgen maakt over de hoeveelheid calcium en vitamine D die u krijgt. Yoghurt kan een goede calciumrijke voedselkeuze voor je zijn. De levende actieve culturen, ook bekend als probiotica, in yoghurt verteren de lactose gedeeltelijk en verbeteren uw tolerantie. Deze probiotica kunnen ook helpen bij het verminderen van ontstekingen in uw darm, volgens de Crohn's en Colitis Foundation of America.
Dik
Hoewel vet een goede bron van calorieën is, kunnen hoge hoeveelheden uw diarree verhogen. Het bedrag dat u dagelijks nodig heeft, is afhankelijk van uw tolerantieniveau. Volgens MyPyramid van het Amerikaanse ministerie van landbouw zijn gezonde volwassenen minstens vijf porties vet per dag. Keuzes en portiegroottes bevatten 1 theelepel. van boter, margarine, olie of mayonaise; 1 eetl. van sladressing; en 1 1/2 theelepel. van notenboter.
