Een voedzaam en uitgebalanceerd dieet is een belangrijk onderdeel van het beheer van uw diabetesgezondheid. Een gezond diabetesdieet richt zich op voedingsstoffen die rijk aan voedingsstoffen zijn, zoals fruit, niet-zetmeelhoudende groenten, peulvruchten, volle granen, magere bronnen van eiwitten en magere zuivelproducten. Het volgen van een goed diabetesdieet kan helpen uw bloedglucosewaarden te stabiliseren en uw cholesterol, bloeddruk en gewicht te verbeteren.
Ontbijt
Volgens de American Diabetes Association moeten uw ontbijtmaaltijden een specifieke balans bevatten van halfvolle zetmeelrijke voedingsmiddelen, een kwart fruit en een kwart eiwit. Goede opties voor het ontbijt voor uw 7-daagse menu zijn een zelfgemaakte pannenkoek gemaakt van niet-vette melk en 100 procent volkoren meel of boekweitmeel, gegarneerd met verse bessen. Een andere optie is een plakje volkoren toast belegd met een rijpe geprakte banaan en besprenkeld met rauwe, ongezoete, ongezouten walnoten, terwijl een derde optie een kleine zelfgemaakte muffin van zemelen is, gehalveerd en verspreid met een dunne laag pinda of amandelboter, samen met een stuk vers fruit. Probeer op dag vier een ontbijtsandwich met ei, magere ham en magere kaas op een Engelse muffin met hele tarwe. Een vijfde optie bestaat uit Franse toast met daarop kaas en aardbeien. Je kunt ook een fruitsmoothie proberen die gemaakt is met niet-vette melk en geserveerd wordt met een zelfgemaakte zemelenmuffin of een kom zemelengranen met niet-vette melk, bananenschijfjes en ongezouten walnoten.
Lunch
Je lunchbord moet bestaan uit half niet-zetmeelhoudende groenten, een kwart zetmeelrijke voedingsmiddelen en een kwart eiwit. Probeer in je 7-daagse menu een Mexicaanse salade klaargemaakt met romaine, tomaten, zoete rode pepers, zwarte bonen en maïs. Een andere optie is het bereiden van een mediterrane wrap sandwich met volkoren pita gegarneerd met magere kip zonder vel, hummus, romaine, baby spinazie, tomaten en olijven. Je kunt ook een zelfgemaakte kalkoenveggie burgerpasteitje bereiden. Gebruik mager-grond-kalkoen, geraspte wortelen, gehakte champignons en erwten. Als je pasteitje is klaargemaakt, plaats je je burger met sla, tomaat, rode ui en groene paprika en serveer je op een volkorenbroodje. Andere opties zijn erwtensoep geserveerd met een klein volkorenbroodje en een kleine gemengde groene salade, een tonijnsalade gemaakt met een mosterd-yoghurtdressing op een bedje van spinazie, of vegetarische bonensoep met een salade van fruit en noten. Je kunt ook volkoren pasta maken met diverse gehakte groenten, gegooid in citroensap.
Avondeten
Voor het avondeten moet de helft van uw bord niet-zetmeelhoudende groenten bevatten, een kwart moet bestaan uit zetmeelrijk voedsel en een kwart moet eiwit bevatten. Opties voor je 7-daagse plan zijn gegrilde zalm geserveerd met een kant van wilde rijst en een kant van gemengde gestoomde groenten zoals asperges, broccoli, sugar snaps en groene bonen, of volkoren pasta gegarneerd met artisjokharten, babyspinazie, babygraan en magere kip zonder vel. Je kunt ook gevulde paprika's maken, deze vullen met babyspinazie, tomaten, bruine rijst en geraspte, niet-vette mozzarella. Twee andere opties zijn gebakken ham met zoete aardappel en groene bonen of roerbak met tofu als je eiwit. Extra menu-ideeën zijn onder meer een salade met gegrilde entrecôte en gekookte rode aardappelen of zwarte bonen geserveerd met bruine rijst, gehakte tomaten, groene peper en verse salsa.
snacks
Uw dieetmenu voor diabetes moet 7 dagen lang ook gezonde snacks bevatten. Om uw bloedglucose en gewicht onder controle te houden, beperkt u de grootte van uw snacks, evenals de hoeveelheid koolhydraten die ze bevatten. Gezonde snacks zijn stengels bleekselderij met 1 el. van pinda of amandel boter, of 1/2 kopje ongezoete en ongezouten walnoten, amandelen en pompoenpitten. Probeer een portie magere string kaas of een voorverpakte individuele portie suikervrije gelatine. Andere opties zijn een stuk geheel fruit, een handvol worteltjes of 1 kop gesneden komkommers met 1 el. van hummus.
