Natuurlijk bevatten kaliumrijke voedingsmiddelen, zoals aardappelen en bananen, typisch kalium in de vorm van kaliumcitraat. Sommige supplementen en bewerkte voedingsmiddelen bevatten echter kaliumchloride. Beide typen kalium kunnen helpen de bloeddruk te verlagen, volgens een studie gepubliceerd in Hypertension in april 2005. Kaliumchloride wordt meestal alleen in kleine hoeveelheden gebruikt vanwege de extreem bittere smaak. Mensen met chronische nieraandoeningen moeten voedingsmiddelen met kaliumchloride en andere bronnen van kalium beperken. Mensen met de ziekte van Addison, hoge kaliumspiegels en diuretica moeten ook kaliumchloride beperken.
Zuivel en eiproducten
De rol van kaliumchloride als verdikkingsmiddel, stabilisator, verstevigingsmiddel en smaakversterker zorgt ervoor dat het in veel bewerkte voedingsmiddelen wordt opgenomen. Deze omvatten dranken op zuivelbasis, zoals chocolademelk en advocaat, evenals kazen, elke soort room, gecondenseerde melk, melkpoeder, yoghurt, pudding, smeersels gemaakt met zuivelvet en producten gemaakt met wei. Verwerkte eiproducten, waaronder eieren in blik of gezouten eieren en producten gemaakt met gedroogde eieren, kunnen ook kaliumchloride bevatten.
Granen en granen
Lees de etiketten van graanproducten als u probeert kaliumchloride te beperken. Hoewel niet alle graanproducten kaliumchloride bevatten, wordt het soms gebruikt in gedroogde of voorgekookte pasta's, havermout, ontbijtgranen, rijst- of tapiocapudding en bewerkte rijstproducten.
Fruit en groenten
Ingeblikte tomatenproducten kunnen kaliumchloride bevatten. Andere plantaardige producten die van dit additief kunnen gebruikmaken, omvatten gefermenteerde groenten, gedroogde groenten, groenten in blik of flessen, gepureerde plantaardige producten, gefrituurde of gekookte plantaardige producten en groenten ingeblikt of gebotteld in sausen die sojasaus, azijn, pekel of olie bevatten. Verwerkt fruit kan een andere bron van kaliumchloride zijn.
Eiwitrijke voedingsmiddelen
Noten- en notensmeersels, eiwitproducten, ingeblikte of gefermenteerde zeevruchten, worstomhulsels, verwerkt vlees of gevogelte en sojabonen kunnen allemaal kaliumchloride bevatten. De paneermeel op sommige vlees- en pluimveeproducten kan ook een bron van dit additief zijn.
Andere voedingsmiddelen
Elke natriumarme voeding, inclusief sommige soepen in blik, kan kaliumchloride bevatten - het is een belangrijk ingrediënt in sommige zoutvervangers. Het wordt ook soms gebruikt om kunstmatig gezoete gelei te helpen en gel te conserveren. Dranken zoals koffie, kruidenthee, thee, alcoholische dranken en cider kunnen allemaal kaliumchloride bevatten. Andere mogelijke bronnen zijn kunstmatige zoetstoffen, kruiderijen, kruiderijen, bouillon, sauzen, azijn, mosterd, delisalades, gist en dieetvoeding.
