Heerlijke eetbare zaden kunnen worden geoogst van pompoenen. Geroosterde pompoenpitten hebben 125 calorieën per 1 ounce (oz) portie en worden als snack gegeten of in recepten als ingrediënt gebruikt.
vetten
Pompoenzaden hebben 11,9 gram (g) of 18 procent aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA) totaal vet - 2,3 g (11 procent ADH) is verzadigd vet, 5,4 g is meervoudig onverzadigd vet en 3,7 g is enkelvoudig onverzadigd vet per portie van 1 oz.
koolhydraten
Pompoenzaden bevatten 3,8 g (1 procent ADDA) koolhydraten waarvan 1,1 g voedingsvezels en 0,3 g suiker per portie van 1 oz.
Eiwit
Pompoenpitten bevatten veel proteïne en bevatten 9,3 g eiwit per portie van 1 oz.
vitaminen
Pompoenpitten bevatten 108 internationale eenheden (IU) vitamine A, 0,5 mg vitamine C, 0,493 milligram (mg) niacine en 16 microgram (mcg) folaat per portie van 1 oz.
mineralen
Pompoenzaden zijn rijk aan mineralen die 12 mg calcium, 4,23 ijzer, 0,854 mg magnesium, 332 mg fosfor, 228 mg kalium, 5 mg natrium, 2,11 mg zink, 0,392 mg koper en 151 mg mangaan per portie van 1 oz bevatten.
