The Flying Biscuit is een zuidelijke restaurantketen die is gespecialiseerd in ontbijtproducten, met name koekjes. Atlanta is de thuisbasis van de keten, maar er zijn ook locaties in North Carolina. De Flying Biscuit heeft verschillende gezonde menu-opties, maar veel van zijn traditionele aanbod bevatten veel verzadigde vetten en natrium.
Koekjes: voors en tegens
Versgebakken koekjes zijn het menu-item van het Flying Biscuit-handelsmerk. De gewone koekjes van het restaurant zijn gemaakt met geraffineerd wit meel en boter of bakvet, wat betekent dat ze relatief veel verzadigd vet en weinig voedingsvezels bevatten. Echter, in een poging om gezondere opties te bieden, biedt het restaurant ook koekjes gemaakt van volkoren meel, die een gezonder alternatief zijn. Volkorenmeel heeft bijna vier keer zo veel vezels als alle doeleinden, en het is ook hoger in eiwitten en minder koolhydraten.
Beste ontbijtkeuzes
The Flying Biscuit serveert de hele dag ontbijt en biedt combinaties van eieren, scrambs en gebak. Bijna alle eiergerechten worden geleverd met een portie grits van 1 kopje, die meer dan een derde van de aanbevolen dagelijkse limiet voor verzadigd vet en bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse limiet voor natrium bevat. Gezondere opties, zoals een vegetarische scramble en biologische volkorenpannekoeken, worden geserveerd met vers fruit of fruitcompote, die u kunt bestellen als vervanging voor grits. Een bijsalade is nog een gezonde vervanger van grits en als u naar uw vetinname kijkt, kunt u eiwit voor hele eieren vervangen.
Lunch opties
Groenten en fruit zijn prominent aanwezig in veel van de lunchopties van het Flying Biscuit. Alle broodjes komen op een volkoren broodje en met een keuze uit verschillende kanten, de gezondste opties zijn een salade, groene bonen of boerenkool. De vegetarische broodjes, waaronder een tofu-wrap en een vegetarische hamburger, zijn voedzamer dan de kaas- en vlees-sandwiches. Kies in salades een vinaigrette of een dressing op basis van olie aan de zijkant, in plaats van een dressing op basis van room, en ga met een gerecht dat meer groenten bevat dan vlees om de inname van verzadigd vet laag te houden.
Gezonde voorgerechten
Vegetarische en pescetarische voorgerechten raken ook de eer aan gezondste opties in de reeks menu-items van het Flying Biscuit. De vegetarische "liefdeskoekjes", die worden geserveerd met groenten en salade, bevatten weinig vetrijke ingrediënten en de zwartgeblakerde tilapia biedt gezonde vetten en vitamines en mineralen aan de kant van groene groenten. Vermijd romige of gefrituurde voorgerechten of die geserveerd met jus, zoals de taart, gebraden kip en gebakken kip.
