Onderzoek wijst uit dat het nuttigen van ingeblikte tonijn een breed scala aan gezondheidsvoordelen biedt, van het verbeteren van de bloedvatfunctie tot het stimuleren van gewichtsverlies. Naast het bevatten van hoogwaardige eiwitten, selenium en kalium, bevat ingeblikte tonijn ook omega-3 vetzuren en B-vitamines. Ingeblikt tonijnconsumptie kan echter ook risico's opleveren.
Cardiovasculaire functie
Ingeblikte tonijn is een rijke bron van omega-3 vetzuren: eicosapentaeenzuur, of EPA, en docosahexaeenzuur, of DHA. Dit zijn gezonde onverzadigde vetten die de bloedvatfunctie kunnen verbeteren, de bloeddruk verlagen en het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Gezonde mannen en vrouwen werden willekeurig toegewezen om een maaltijd te eten die rijk is aan omega-3-vetzuren of een controlemeel. Wetenschappers rapporteerden in het maartnummer van het tijdschrift 'Clinical Nutrition' dat proefpersonen die de omega-3-rijke maaltijd kregen, minder stijfheid in hun slagaders ervoeren vergeleken met proefpersonen die de controlemaaltijd kregen.
Lean Protein
Caned-tonijn dient als een uitstekende bron van magere eiwitten. Elk portie van 6 ounce bevat 33 gram eiwit, maar minder dan 2 gram vet. Je lichaam heeft eiwitten nodig voor celgroei, een gezond immuunsysteem en gebruikt eiwitten om je spierweefsel te onderhouden, en de Harvard School of Public Health vermeldt vis, inclusief tonijn, als een gezonde eiwitoptie.
Niacine en HDL-cholesterolwaarden
Een van de B-vitamines die wordt aangetroffen in tonijnconserven, is niacine, dat lipoproteïne met een hoge dichtheid of HDL-cholesterol kan vasthouden, volgens onderzoek dat is gepubliceerd in het maartnummer van het Journal of Lipid Research. Het HDL-cholesterol wordt als goed beschouwd cholesterol omdat het voorkomt dat slechte cholesterol wordt opgeslagen als plaque in de vaatwanden. Onderzoekers van de Universiteit van Californië ontdekten dat niacine verhindert dat de lever HDL uit het bloed verwijdert, waardoor het HDL-cholesterolgehalte wordt gehandhaafd.
Kwik
Hoewel ingeblikte tonijn verschillende voordelen voor de gezondheid heeft, bevat het wel kwik, een metaal dat negatieve effecten kan hebben op het zenuwstelsel en de hersenfunctie, vooral voor zwangere vrouwen, volgens het Agentschap voor Toxische Stoffen en Ziekten Register. Lichte tonijn is veiliger dan witte tonijn, merkt de Food and Drug Administration op, omdat deze weinig kwik bevat. Raadpleeg uw arts voordat u tonijn gebruikt, vooral als u zwanger bent.
