Een magnetron kan een handige toevoeging aan uw keuken zijn omdat het het kookproces versnelt en toch smaakvol en voedzaam voedsel produceert. Hoewel u niet alle gerechten in de magnetron kunt bereiden met goede resultaten, zijn sommige voedingsmiddelen net zo goed als in een oven of op een kookplaat. Houd uw magnetron in gedachten bij het koken van deze voedingsmiddelen, en u zult in staat zijn om snel gezonde maaltijden te bereiden.
Verse groenten
Het verwarmen van een zak met diepvriesgroenten is een gangbaar gebruik van een magnetronoven, maar u kunt het ook gebruiken om verse groenten te bereiden. Door groenten in een afgedekte magnetronbestendige schaal te stomen, kunnen ze hun voedingsstoffen behouden, waaronder vitamine C, vitamine A, kalium en vezels. JoAnna M. Lund en Barbara Alpert, auteurs van 'Gezond koken met een magnetron: een kookboek voor gezonde uitwisselingen', suggereren dat groenten zoals pompoen, wortelen, paprika, selderij, uien en paddenstoelen goed in de magnetron kunnen stomen. Hak groenten in stukjes, bestrooi ze met kruiden en specerijen en kook ze op middelhoog tot ze zacht zijn, ongeveer zes tot acht minuten.
Heet ontbijtgranen
Havermout, farina en andere warme granen op basis van granen zijn eenvoudig te bereiden in de magnetron en zijn ook voedzaam. Volle granen, zoals havermout, leveren verschillende grammen vezels per portie. Andrew Larson en Ivy Larson noteren in hun boek 'The Gold Coast Cure: The 5-Week Health and Body Makeover' dat het maken van een kom warme ontbijtgranen slechts ongeveer een tot twee minuten duurt en smaakvolle resultaten oplevert. Plaats 1/2 kopje droge granen in een magnetron kom en voeg tussen 1/2 kop en 3/4 kop magere melk of sojamelk. Verwarm gedurende één minuut, roer en verwarm nog enkele seconden als het niet overal heet is. Voeg vers fruit of noten aan je ontbijtgranen toe voor een voedingsboost.
eieren
Roerei is een eiwitrijk voedsel dat in de magnetron kan worden bereid in plaats van op de kookplaat. Lund en Alpert merken op dat het koken van eieren in de magnetron zachte en smakelijke resultaten oplevert. Spuit een grote magnetronbestendige kom in met anti-aanbakspray. Crack in zes tot acht eieren, 1/4 kopje halfvolle half en half en alle gewenste kruiden. Roer er 1/4 kopje magere kaas met geraspte cheddar doorheen. Dek af en zet de magnetron op middelhoog vuur gedurende drie tot vier minuten, of tot de eieren klaar zijn en niet meer vloeibaar zijn. Stop na de eerste minuut en roer de eieren. Top met salsa, tomaten en uien voor een maaltijd die eiwitten en vitamine C levert.
aardappelen
Roodbruine en zoete aardappelen zijn voedzame voedingsmiddelen die sneller in de magnetron kunnen worden gekookt dan in de oven. Roodbruine aardappelen leveren een goede hoeveelheid kalium en vitamine C, en zoete aardappelen zijn een opmerkelijke bron van bèta-caroteen en vezels. Boen de aardappelen en prik ze in met een scherp mes. Bak gedurende vier minuten op middelhoog vuur. Blijf één minuut per keer koken totdat de aardappel overal zacht is. Snijd open en leg af met magere yoghurt of salsa. Een andere manier om aardappelen te koken is ze te kubussen, besprenkel met olijfolie en kruiden en kook ze tot ze zacht zijn, ongeveer drie tot vijf minuten.
