Als u op zoek bent naar een voedzame, handige snack om te proberen als alternatief voor minder gezond hapje, dan zijn geroosterde sojabonen de moeite waard om te overwegen. Het zijn kant-en-klare en rijke bronnen van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen. Geroosterde sojabonen bevatten veel calorieën en zijn het gezondst als je ze met mate eet als onderdeel van een globaal uitgebalanceerd dieet.
Eiwit
Elke kop geroosterde sojabonen levert 68 g eiwit, of 136 procent van de dagelijkse eiwitwaarde. Het eiwit uit soja is een compleet eiwit, wat betekent dat het elk van de essentiële aminozuren bevat die je uit je dieet moet halen. Eiwit helpt je verzadigd te blijven, omdat het de snelheid waarmee voedsel uit je maag loopt, vertraagt, waardoor je minder honger hebt voor de volgende maaltijd.
Dik
Elke kop geroosterde sojabonen heeft 44 g totaal vet, met slechts 6 g verzadigd vet dat cholesterol verhoogt. U kunt uw cholesterolgehalte en risico op hartaandoeningen verlagen als u kiest voor onverzadigde vetten in plaats van verzadigde vetten in uw dieet en geroosterde sojabonen hebben bijna 25 g meervoudig onverzadigd vet en 10 g enkelvoudig onverzadigd vet. Essentiële vetzuren in sojabonen zijn linolzuur, een omega-6 vet en alfa-linoleenzuur, een omega-3 vet. Net als alle plantaardige voedingsmiddelen zijn geroosterde sojabonen cholesterolvrij.
Calorieën en koolhydraten
Elke kop geroosterde sojabonen weegt 172 g en heeft 810 calorieën. De sojabonen bevatten 58 g totale koolhydraten en slechts 7 g suikers. Voedingsvezels komen van de delen van plantaardig voedsel die je lichaam niet kan verteren, en 1 kop sojabonen heeft 30 g vezels, of 120 procent van de dagelijkse waarde. Vezels helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte in uw bloed en het heeft een laxerend effect om uw risico op obstipatie te verminderen.
Mineralen en vitaminen
Geroosterde sojabonen bevatten 237 mg calcium, of meer dan 20 procent van de dagelijkse waarde voor calcium, per kopje. Ze hebben ook 7 mg ijzer, of meer dan een derde van de dagelijkse waarde. Ze hebben slechts 7 mg natrium, maar geroosterde sojabonen met zout hebben 280 mg natrium per kopje. Ze hebben 2.528 mg kalium, of meer dan de helft van de dagwaarde. Sojabonen hebben meer dan 10 procent van de dagelijkse waarde voor magnesium en meer dan 80 procent van de dagelijkse waarde voor foliumzuur, wat een essentiële vitamine is voor het voorkomen van geboorteafwijkingen van de neurale buis.
