Venkel en zwarte drop zijn twee afzonderlijke planten. De zoethoutplant is een peulvrucht en de wortel wordt gebruikt als smaakstof en kruiden. Venkel is een aromatische plant met eetbare stengels. Het wordt ook gebruikt als een kruid. Hoewel venkel smaakt naar zwarte drop, heeft het weinig anders gemeen met zoethout. Geniet van elke plant vanwege zijn verschillende eigenschappen.
Venkel
Venkel, of Foeniculum vulgare, is een lange, bloeiende vaste plant. Er zijn veel soorten venkel, waaronder Duits, Russisch, Perzisch, Indiaas, Japans en Roemeens. Volgens de 'Encyclopedia of Herbs' importeert de Verenigde Staten de meerderheid van zijn venkel uit Egypte. Gedroogde venkelzaden hebben zowel medicinale als culinaire toepassingen. Venkel kan ook rauw of gekookt worden gegeten. Veel mensen voegen de stelen en de bollen toe aan hun salades. Een kenmerkend kenmerk van venkel is dat het vaak vlinders van ondiepe anijsplantjes aantrekt, tot groot plezier van horticulturalisten en plantkundigen.
Zoethout
Zoethout is een plant waarvan de wortel en wortelstok een essentiële olie oplevert die wordt gebruikt voor medicinale en smaakstoffen. De uitgesproken smaak komt van een samenstelling die exclusief is voor zoethout, glycyrrhizine genaamd. Zoethoutwortel wordt gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals keelpijn, bronchitis, maagzweren en virale infecties, hoewel er geen duidelijk bewijs is dat zoethout elke aandoening effectief kan behandelen, volgens het Nationaal Centrum voor aanvullende en alternatieve geneeskunde. In feite suggereert bewijs dat grote hoeveelheden glycyrrhizine natrium- en waterretentie, lage kaliumspiegels en hoge bloeddruk kunnen veroorzaken. Grote hoeveelheden kunnen ook vroeggeboorte veroorzaken. Het gebruik van drop in combinatie met diuretica kan leiden tot kaliumgebrek.
Zwarte drop
Zwarte drop is een snoepje, gearomatiseerd met etherische olie met zoethoutwortel, glybcyrrhizinezuur of anijsolie. Hoewel veel drop-snoepjes met fruitsmaak tegenwoordig op de markt zijn, is het de bedoeling dat alleen zwarte drop als drop-wortel wordt geproefd.
Vereniging
Gegeven het feit dat ze duidelijk van elkaar verschillen, waarom komt het dat venkel en zoethout vaak voor elkaar verward worden? Het antwoord is dat venkel en glycyrrhizine zeer vergelijkbare smaken hebben. Bovendien smaakt en ruikt een derde voedingsmiddeladditief, anijs, behoorlijk vergelijkbaar met zowel drop als venkel, wat leidt tot verdere verwarring. In wezen kan alles met deze specifieke smaak een van deze planten of een combinatie bevatten.
