Slow cooker potatoes kunnen aardappelen zijn die je kookt en dienen als plantaardig bijgerecht of als ingrediënt in een soep of stoofpot. Hoe dan ook, ze zijn goed voor je, vooral als je ze niet kookt in de aanwezigheid van extra ingrediënten met veel vet, natrium en calorieën. Een portie aardappelen, ongeveer 5,3 oz, biedt meer kalium dan een banaan, 45 procent van uw dagelijkse vitamine C-behoefte, 6 procent van uw dagelijkse ijzerbehoefte en een gezonde dosis vezels als u aardappelen in de schil kookt.
Stap 1
Eén tot twee middelgrote bakaardappelen per portie opschrobben met een plantaardige gaswasser onder koud stromend water. Dep de aardappelen droog met keukenpapier.
Stap 2
Wrijf elke aardappel in met net voldoende olijfolie om de huid te coaten. Zet de aardappelen in je slowcooker.
Stap 3
Strooi ongeveer 1 el. van kruiden op elke aardappel en draai de aardappels een paar keer om de kruiden te coaten. Gebruik een droge Italiaanse dressingmix, uiensoepmix of een combinatie van uw eigen smaakmakers, zoals paprika, zwarte peper en knoflookpoeder.
Stap 4
Zet je slow cook op laag, dek de aardappelen af en kook deze gedurende acht uur.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige gaswasser
- Papieren handdoeken
- Plastic voedselzak
- Olijfolie
- kruiden
Tips
- Kies de juiste aardappel voor de klus. Bakkende aardappelen zijn stijfaardiger, droger en zijn bestand tegen acht uur langzame bereiding met behoud van hun vorm en textuur. Bakkende aardappelen omvatten alle variëteiten roodbruine aardappelen en Goldrush-, Norkotah-, Long White- en Idaho-aardappelen. Daarentegen hebben kokende aardappelen een hoog vochtgehalte en zullen ze papperig worden voor het einde van de kooktijd. Kokende aardappelen zijn alle variëteiten van rode aardappelen, gele, sla, gele Finse, Ruby Crescent en Australian Crescent aardappelen. Wanneer u aardappelen langzaam kookt als ingrediënt in soepen of stoofschotels, gebruikt u een bakaardappel als u wilt dat de aardappel zijn vorm behoudt tijdens het koken en een kokende aardappel om de schaal te verdikken.
