Er zijn veel redenen om van boerenkool te houden. Als een van de meest voedzame groenten die je kunt eten, helpt het hoge gehalte aan ijzer, calcium en vitamine A, C en K aan het behoud van een gezond spijsverteringsstelsel. De natriumarme superfood en natuurlijke ontstekingsremmende groente worden vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, stoofschotels en pasta's en kunnen ook worden gestoomd en doordrenkt met gearomatiseerde oliën of gekruide zouten. Het beste deel is dat je geen stomer nodig hebt om je smaakpapillen te verrassen met deze bereidingswijze.
Stappen om Boerenkool te stomen
Voedzame stengels en overgebleven ribben passen goed bij je ochtendsap of smoothie. Photo Credit: jenifoto / iStock / Getty Images Stap 1
Vul een pastakoker, grote soeppan of Nederlandse oven met 1/2 inch water. Plaats een stoommand of metalen vergiet dat niet groter is dan de pot aan de binnenkant en laat het deksel erop komen zodat er geen stoom ontsnapt. Het vergiet heeft bij voorkeur voeten of een ringbasis om de bodem boven de waterlijn te ondersteunen, of handgrepen die zich over de rand van de pot uitstrekken, waardoor deze boven het water kan zweven om te voorkomen dat het de groente kookt; het koken kan enkele belangrijke voedingsstoffen uitbroeden. (Boerenkool kan echter geblancheerd worden met een minimaal verlies aan voedingsstoffen.) Als u geen vergiet hebt, kunt u een hittebestendige plaat of schaal vervangen, ervoor zorgend dat het water niet over de rand van de plaat kookt.
Stap 2
Verwarm het water op het vuur op matig vuur en laat het sudderen. Snijd een bos boerenkool op een diagonaal in 1 / 4- tot 1-inch stukken, het verwijderen van de stengels en ribben, indien gewenst. Gooi die voedzame stengels en ribben echter niet weg; snijd ze dun en voeg ze toe aan je volgende salade of meng ze met je ochtendsap of smoothie.
Stap 3
Plaats de gesneden boerenkool in het vergiet en dek af. Stoom de groente 10 minuten of tot het kookt naar de gewenste consistentie.
Stap 4
Verwijder het deksel voorzichtig - open het van je handen en gezicht naar de achterkant van de kachel zodat je jezelf niet verbrandt - en controleer de boerenkool. Voeg water toe en stoom langer indien gewenst.
Stap 5
Haal de boerenkool met een tang uit de pot en serveer.
Toevoegingen aan gestoomde boerenkool
Kale is een superfood rijk aan ijzer, calcium en vitamines A, C en K. Photo Credit: bhofack2 / iStock / Getty Images Je kunt gestoomde boerenkool gewoon op smaak brengen met peper en zout, of overweeg wat knoflook in te gieten terwijl het stolt om het met smaak te laten smaken. Andere manieren om een smakelijk tintje aan deze superfood toe te voegen, zijn onder meer de gestoomde boerenkool besprenkelen met je favoriete kruidenzout of dribbelende gearomatiseerde olie voor het serveren.
Boerenkool met een hoofdletter K (vitamine)
Mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, moeten oppassen hoeveel boerenkool ze binnenkrijgen. De groente is rijk aan vitamine K, wat een bloedstollend effect kan hebben. De groente is ook een zorg voor mensen met problemen met de schildklier; mensen met hypothyreoïdie kunnen vinden hun toestand verergerd door te veel boerenkool. De chemische eigenschappen die zorgen veroorzaken, worden echter bijna volledig vernietigd door koken.
Aan de andere kant moeten mensen die zuivel vermijden, weten dat boerenkool een van de rijkste vegetarische bronnen van calcium is, die je lichaam helpen botten te versterken.
