Vegetarisme komt steeds vaker voor bij tieners. Velen kiezen ervoor vegetariërs te worden om gezondheidsredenen, religieuze overtuigingen of andere overtuigingen. Invloeden van ouders, familieleden of leeftijdgenoten kunnen ook een rol spelen in dit besluit. Als u besluit om een vegetarisch dieet te volgen, neem dan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen op in uw dieet om voldoende calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten te krijgen.
Soorten vegetariërs
Er zijn verschillende soorten vegetarische diëten die kunnen worden gevolgd. Totaal vegetariërs eten strikt plantaardig voedsel. Ze eten geen dierlijk voedsel van welke aard dan ook, inclusief vis, eieren of zuivelproducten. Een lacto-ovo-vegetariër bevat zuivelproducten en eieren in de voeding, maar eet geen vlees. Een lacto-vegetariër eet zuivelproducten, maar geen eieren. Ovo-vegetariërs eten eieren maar geen zuivelproducten. De laatste vorm van vegetarisme is veganisme. Dit is de strengste vorm van vegetarisme. Veganisten elimineren alle dierlijke producten uit het dieet en gebruiken geen dierlijke producten zoals leer en wol.
Gezondheidsvoordelen van vegetarisme
Gezondheidsvoordelen van het volgen van een vegetarisch dieet zijn onder meer een verlaagd risico op hypertensie en hartziekten, type 2 diabetes en bepaalde kankers. Het vegetarische dieet bevat ook minder calorieën, wat kan helpen om een gezond lichaamsgewicht te behouden. Vegetarische diëten zijn ook rijk aan fruit, groenten en volle granen, die een goede bron van vezels zijn.
Eiwitbronnen
Afhankelijk van welk type vegetarisch dieet wordt gevolgd, kan het voldoende zijn om genoeg eiwitten in het dieet te krijgen als een verscheidenheid aan voedingsmiddelen niet is inbegrepen. Indien opgenomen in het dieet, kunnen eieren, zuivelproducten, vis en kip goede eiwitten opleveren. Andere eiwitbronnen die kunnen worden verwerkt zijn noten, bonen, linzen, peulvruchten of tofu. Ongeacht welk type vegetarisch dieet wordt gevolgd, voldoende proteïne in het dieet is belangrijk voor het behoud van de gezondheid.
Nutrients of Concern
Hoewel het vegetarische dieet verschillende gezondheidsvoordelen biedt, zijn er enkele zorgen over tekorten aan voedingsstoffen als gevolg van de uitsluiting van sommige voedingsmiddelen uit het dieet. Voedingsstoffen zijn vitamine B12, vitamine D, calcium, zink en ijzer. Afhankelijk van welke voedingsmiddelen in het dieet zijn opgenomen, kan suppletie van deze vitamines en mineralen nodig zijn om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen. Regelmatig uitgevoerde labs zijn belangrijk om te controleren op tekorten aan voedingsstoffen. Het raadplegen van een geregistreerde diëtist kan u helpen bij het plannen van een vegetarisch dieet dat ook aan uw voedingsbehoeften zal voldoen.
