De meeste fruitkraampjes dragen een verscheidenheid aan rode peren, waaronder Bartlett, Anjou, Red Crimson en Comice. Net als hun groene tegenhangers, zijn rode peren een vetarm, cholesterolvrij voedsel. Wat de twee onderscheidt, zijn de antioxidanten die in de schil van rode peren worden aangetroffen. Rode peren hebben een hoge concentratie van het fytonutriënt anthocyanine. Anthocyanine heeft anti-aging eigenschappen, bevordert de gezondheid van het hart en beschermt tegen kanker. Rode peren zijn ook een uitstekende bron van vezels, vitamine C, kalium en koper.
Vezel
Naast het handhaven van de darmgezondheid, helpt vezels cholesterol te verlagen, bloedsuikerspiegel onder controle te houden en te beschermen tegen bepaalde kankers. Volgens het Institute of Medicine consumeren mannen van 50 jaar en jonger dagelijks 38 gram vezels. Vrouwen in dezelfde leeftijdsgroep moeten 25 gram consumeren. Eén medium peer heeft 5,5 gram voedingsvezels, of iets meer dan 20 procent van de aanbevolen aanbeveling voor vrouwen.
Vitamine C
Net als de meeste vruchten zijn peren een uitstekende bron van vitamine C. Vitamine C is nodig voor de groei, reparatie en genezing van weefsels. Bovendien is vitamine C een antioxidant die helpt de vrije radicalen te neutraliseren die verantwoordelijk kunnen zijn voor kanker, hartaandoeningen, artritis en veroudering. De aanbevolen hoeveelheid voor vitamine C is 75 milligram voor vrouwen en 90 milligram voor mannen. Eén medium peer heeft 7,5 milligram vitamine C, wat overeenkomt met 10 procent van de dagelijkse behoefte van een vrouw.
Kalium
Kalium is een essentieel mineraal in de voeding dat beroerte, osteoporose en hypertensie helpt voorkomen. Hoewel niet zo voedzaam als een banaan, heeft een middelgrote peer 212 milligram kalium. Genieten van een peer in je salade, als snack of als dessert zijn allemaal manieren om de 4.700 milligram kalium te bereiken. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt volwassenen vanaf 19 jaar aan.
Koper
Koper, een mineraal dat door het hele lichaam wordt aangetroffen, is noodzakelijk voor de productie van hemoglobine, collageen en elastine. Het helpt ook om de zenuwen, botten en het immuunsysteem gezond te houden. Volgens het Amerikaanse ministerie van Gezondheid en Human Services Dietary Guidelines voor Amerikanen, volwassenen van 19 jaar en ouder moeten dagelijks 900 microgram koper consumeren. Eén medium peer heeft .146 milligram koper, bijna 10 procent van deze aanbeveling.
