De klokvormige Europese peer, Pyrus communis, en de ronde Aziatische peer, Pyrus pyrifolia, zijn beide echte peren in hetzelfde plantengeslacht. Dit betekent dat u er ook op dezelfde manier van kunt genieten: vers, gekookt of bewaard. Je hebt de mogelijkheid om de huid van een Aziatische peer te eten, omdat het een bron van vezels is, of je kunt het eraf halen.
Aziatische perenbeschrijving
De Aziatische peer heeft verschillende namen. "Appelpeer" beschrijft hoe het fruit er vaker uitziet. De meeste Aziatische peren zijn rond met een inkeping waar de stengel uitsteekt. Het Chinese ras is de uitzondering, omdat het lijkt op de traditionele klokvormige peer. De huid van een Aziatische peer rijpt tot een goud-tot-bruine kleur, terwijl de peer nog steeds in de boom zit. Dat staat in contrast met de Europese soort die eindigt met rijpen na de oogst en meestal geel wordt, soms groenachtig.
Huid en vezels
Hoewel het zacht aanvoelt en delicaat is, kan de Aziatische perenhuid misschien dikker en ruwer aanvoelen als je erin bijt dan de schil van een Europese peer. Als je de schil eraf haalt, mis je wat voedingsvezels. De enzymen die voedsel afbreken tijdens de spijsvertering, kunnen vezel niet metaboliseren. Het materiaal bindt aan afval en helpt het in een gematigd tempo uit je lichaam te duwen. Naast het voorkomen van constipatie en diarree, kan voedingsvezel helpen het cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Fiber kan je ook helpen om gewicht te verliezen door bulk te creëren waardoor je je vol voelt met slechts enkele happen.
De huid schoonmaken
Houd er rekening mee dat je alle vruchten moet wassen voordat je het opeet om bacteriën en vuil van de huid te verwijderen. Gebruik koud kraanwater en je vingers en handpalmen om het te wrijven. Reinig het inspringende gebied rond de stengel, waar vuil kan vast komen te zitten. Wacht om de Aziatische peer te wassen totdat je klaar bent om het fruit op te eten om kneuzing te voorkomen. Wanneer de huid gewond raakt, begint de peer zijn kwaliteit in opslag te verliezen. Was de Aziatische peer, zelfs als u van plan bent om de schil te pellen om te voorkomen dat bacteriën zich naar het vlees verplaatsen.
Aziatische peren kiezen
Rijpe Aziatische peren zijn stevig als een appel, niet zo zacht als volwassen Europese peren, meldt de website Centers for Disease Control and Prevention. Raak de hele vrucht aan, vooral eventuele onvolkomenheden. Als het slap voelt, doe de peer dan terug in de prullenbak. Houd bovendien Aziatische peren dicht bij je neus om een zoete geur te detecteren. Deze perensoort blijft drie maanden in de koelkast.
