In wetenschappelijke termen wordt de pH gekenmerkt door het base- of zuurniveau van een specifieke oplossing. Om een goede gezondheid te behouden, is het gunstig om een gezonde pH- of basenbalans te handhaven. Een gebalanceerde pH is belangrijk omdat het gezonde cellulaire activiteiten ondersteunt, die de algehele lichaamsfuncties helpen bevorderen en uw lichaam verdedigen tegen ziekten, infecties en andere kwalen. Wanneer uw lichaam zuur wordt of uit balans raakt, helpen alkalische voedingsmiddelen uw lichaam om de pH-balans te bereiken die nodig is voor een goede gezondheid. Alkalische voedselbronnen bevatten natuurlijke hoeveelheden natrium, een buffer tegen zuurgraad. Het natuurlijke natrium in hele voedingsmiddelen en groenten is de perfecte keuze om je pH in balans te houden, meldt de "The Optimum Nutrition Bible" van Patrick Holford.
Volkoren granen en peulvruchten
Miso-soep met tofu Fotocredit:? ?? / iStock / Getty Images Sojaproducten en -bronnen uit soja zoals noten, meel, sojalecithine, miso, kaas, tempeh, melk, melkpoeder, gegranuleerde soja en tofu zijn alkaliserende voedingsmiddelen die helpen om uw pH in balans te brengen, merkt Dr. Elizabeth Lipski op in haar boek "Digestive Wellness." Lima en marine bonen zijn ook alkalizing peulvruchten, die u kunt gebruiken om bijgerechten, zoals plantaardige bouillon soepen of stoofschotels te maken. Wilde rijst, quinoa, tarwezemelen en linzen zijn belangrijke ingrediënten in stevige gerechten. Voorbeelden van volle granen zijn gerst, rogge, spelt en volkoren brood, granen of rijst. U kunt ook alkalische meelsoorten, waaronder gierst en amarant, gebruiken om gebakken gerechten te maken.
Groenten
Een mandje boerenkool Photo Credit: jfguignard / iStock / Getty Images Groenten zijn ideale pH-in evenwicht brengende bronnen omdat ze minder zure inhoud en overvloedige hoeveelheden mineralen, vitamines en antioxidanten bevatten. Groenten die helpen om je pH in evenwicht te houden, zijn snijbiet, andijvie, luzernegras, mosterdgroente, boerenkool, paardenbloem, okra, kool en andere bladgroenten. Je kunt ook peterselie, radijs, knoflook, selderij, tomaten, avocado's, komkommers en andere slasoorten gebruiken om een krachtige pH-in evenwicht brengende salade te maken. Alkalische groenten die verschillende maaltijden kunnen aanvullen zijn onder meer aubergine, snijbonen, bloemkool, spruitjes, squash, aardappelen en courgettes.
Zaden en noten
Amandelen uit een glazen kom Photo Credit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Noten, zoals paranoten en amandelen, bieden ook alkalische eigenschappen. Van de zaadcategorie, venkel, komijn, komijn, vlas, zonnebloem, pompoen en sesamzaad helpen ook om je lichaam alkalisch te maken. Hoog-alkalische voedingsmiddelen, zoals die vaak worden aangetroffen in vegetarische diëten, werken om uw pH in evenwicht te brengen en hebben een algemeen positief effect op uw gezondheid, volgens de American Dietetic Association.
Oliën en Azijn
Een fles avocado-olie op een tafel met een gehalveerd avocado Photo Credit: olvas / iStock / Getty Images Het gebruik van alkaliserende oliën en azijn op gestoomde groenten en in saladedressings is een gezonde manier om je pH in balans te brengen, meldt Patrick Holford in "The Optimum Nutrition Bible." Alkalische oliën zoals virgin eerste koudpers olijf, borage, lijnzaad, avocado, hennepzaad, biologische appelcider azijn, kokosnoot en avond primose oliën zijn nuttig voor het balanceren van uw pH.
