Je kunt een aantal producten toevoegen aan voedingsmiddelen om ze zoeter te maken. Honing, stevia en tafelsuiker zijn drie van dergelijke producten, elk met verschillende eigenschappen. Hoewel elk van deze producten als 'natuurlijk' kan worden beschouwd, hebben ze op verschillende manieren invloed op uw lichaam. U moet dus verschillende factoren bekijken om te bepalen welke u moet gebruiken.
calorieën
Een manier om verschillende zoetstoffen te evalueren, is door hun calorie-inhoud te controleren. Een van de grootste problemen bij het eten van zoet voedsel is dat ze veel calorieën bevatten vanwege de toegevoegde koolhydraten. Stevia, een Zuid-Amerikaans kruid dat al eeuwen als zoetstof wordt gebruikt, is een niet-voedzame zoetstof die geen calorieën aan het dieet levert. Volgens Oregon Health and Science University, heeft honing, gemeten naar volume, iets meer calorieën dan tafelsuiker.
Glycemische index
De glycemische index van een voedingsmiddel is een maat voor de effecten van het voedsel op de bloedglucosewaarden. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zorgen ervoor dat uw bloedglucosewaarden snel stijgen. Omdat stevia niet door de darmen kan worden opgenomen en geen calorieën bevat, heeft het een glycemische index van nul. Suiker daarentegen heeft een glycemische index van ongeveer 58, terwijl de glycemische index van honing varieert van 30 tot 58, afhankelijk van de samenstelling van de honing, legt Oregon Health and Science University uit. Het eten van voedingsmiddelen met een lagere glycemische index kan helpen bij het voorkomen of behandelen van diabetes, dus als u zich zorgen maakt over de bloedsuikerspiegel, is stevia de beste zoetstof en kan honing iets beter zijn dan suiker.
voedingsstoffen
Honing en tafelsuiker hebben een vergelijkbaar koolhydraatgehalte. Honing bevat ook vitamines en mineralen, waaronder zink, magnesium, vitamine B-6, folaat, niacine, riboflavine en panthotheenzuur, waardoor het voedzamer is dan tafelsuiker. Stevia bevat geen vitamines of mineralen.
Veiligheid
Afgezien van de calorieën die het aan het dieet toevoegt, zijn er weinig gezondheidsproblemen met betrekking tot het gebruik van tafelsuiker. Honing moet niet aan baby's worden gegeven omdat dit kan leiden tot een gevaarlijke vorm van voedselvergiftiging die bekend staat als botulisme. De veiligheid van stevia wordt nog bestudeerd; de Food and Drug Administration heeft zeer verfijnde stevia-producten aangewezen als zijnde 'algemeen erkend als veilig', wat betekent dat ze kunnen worden gebruikt voor menselijke consumptie. Aan de andere kant zijn ruwe stevia-extracten en volkorenextracten niet goedgekeurd, merkt de Mayo Clinic op, omdat er bezorgdheid bestaat over hun effecten op de nieren, het cardiovasculaire systeem en de bloedglucosespiegels.
