Kelp, een bruin bladachtig eetbaar zeewier dat langs de koudere kusten groeit, wordt al duizenden jaren in de traditionele geneeskunde gebruikt om een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen te behandelen. Het begon interesse te krijgen als een aanvulling in de jaren tachtig toen zeegroenten een populaire vorm van suppletie werden. Zoals met elk supplement, bespreek het gebruik van kelp met uw arts.
Traditioneel gebruik
Kelp wordt al duizenden jaren in de Aziatische keuken gebruikt. In het Chinees wordt dit kunbu genoemd en het is een van de belangrijkste zeewieren die in de Chinese geneeskunde wordt gebruikt. Traditionele Chinese geneeskunde gebruikt kelp om vergrote schildklieren, zwelling, cysten, leverproblemen, tumoren en slijm te behandelen. In de 18e eeuw, toen het jodiumgehalte van kelp werd ontdekt, gebruikte het conventionele medicijn kropgezwel, een vergrote schildklier, meestal veroorzaakt door een tekort aan jodium in het dieet.
vitaminen
In 2 eetlepels, 1/8 kop, verse, rauwe kelp is er 0,3 mg vitamine C, 0,005 mg thiamine, 0,015 mg riboflavine, 0,047 mg niacine, 0,064 mg pantotheenzuur, 18 mcg folaat, 1,3 mg choline, 1 mcg vitamine A, 0,09 mg vitamine E en 6,6 mcg vitamine K. Om dit in perspectief te plaatsen, vergelijkt u de hoeveelheden met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een volwassen man, 2 el. van rauwe kelp levert 0,3 procent vitamine C, 0,42 procent thiamine, 1,2 procent riboflavine, 0,3 procent niacine, 1,3 procent pantotheenzuur, 4,5 procent folaat, 0,2 procent choline, 0,1 procent vitamine A, 0,4 procent vitamine E en 5,5 procent vitamine K.
mineralen
In 2 eetlepels, 1/8 kop, verse, rauwe kelp is er 17 mg calcium, 0,28 mg ijzer, 12 mg magnesium, 4 mg fosfor, 9 mg kalium, 23 mg natrium, 0,12 mg zink, 0,013 mg koper, 0,02 mg mangaan en 0,1 mcg selenium. Het vergelijken van deze bedragen met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden van een volwassen man, 2 el. verse, rauwe kelp levert 1,7 procent calcium, 3,5 procent ijzer, 3 procent magnesium, 0,6 procent fosfor, 0,2 procent kalium, 1,5 procent natrium, 1 procent zink, 1,4 procent koper, 1 procent mangaan en 6,7 procent selenium. De minerale kelp staat bekend om zijn jodium, omdat 2 eetlepels. rauwe kelp bevat tussen de 500 en 8.000 mcg jodium, wat 300 procent is tot 5.333 procent van de aanbevolen hoeveelheid voor een volwassen mannetje.
Kelp als een supplement
Het hoge natuurlijke jodiumgehalte van kelp maakt het tot een natuurlijk voedingsmiddel of supplement om jodiumtekort te bestrijden. Omdat de hoeveelheid jodium zoveel verschilt in kelp, moet u weten dat u jodiumtoxiciteit zou kunnen ondervinden als u te veel eet. Twee of drie porties per week zouden voldoende jodium moeten opleveren voor het dieet, merkt VeganHealth.org op. Kelp wordt op de markt gebracht als een hulpmiddel om gewicht te verliezen door kennelijk de eetbuien te verminderen en er zijn beweringen dat het kanker en andere ziekten kan helpen voorkomen, omdat het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen het lichaam helpt regenereren, meldt de American Cancer Society. Op dit moment is er geen betrouwbaar klinisch bewijs om deze beweringen te bewijzen.
