Honing is een zoete, kleverige substantie die wordt geproduceerd door bijen en andere insecten die nectar van bloemen verzamelen. Ruwe honing is niet gepasteuriseerd, dus sporen en pollen van nature in de honing blijven daar. Ruwe honing wordt al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt, omdat wordt aangenomen dat dit alles helpt genezen van allergieën tot geïnfecteerde wonden. Hoewel veel mensen geloven in de genezende krachten van rauwe honing, zijn er serieuze potentiële bijwerkingen, zoals allergische reacties, intoxicaties en voedselvergiftiging.
Voedselvergiftiging
U kunt een voedselvergiftiging krijgen als u rauwe honing eet. Ruwe honing is een potentiële bron van botulisme-sporen, volgens de National Institutes of Health. Symptomen van voedselvergiftiging door botulisme zijn maagkrampen, diarree, misselijkheid, braken en koorts. Als u een van deze symptomen ervaart na het nuttigen van rauwe honing, moet u contact opnemen met uw zorgverzekeraar. Bij volwassenen zijn deze symptomen over het algemeen in het begin ongemakkelijker dan gevaarlijk, maar ze kunnen levensbedreigend worden als ze onbehandeld blijven. Bij baby's, van wie het immuunsysteem nog steeds zwak is, is botulisme zeer ernstig en dient u onmiddellijk een arts te raadplegen. De NIH beveelt aan dat baby's jonger dan één jaar nooit honing krijgen, en dat mensen van alle leeftijden gepasteuriseerde honing moeten eten om veilig te zijn van voedselvergiftiging.
allergieën
Sommige mensen eten rauwe honing in de overtuiging dat de kleine deeltjes stuifmeel in lokale honing kunnen worden beschouwd als een inenting die uw seizoensgebonden allergieën minder intens zal maken. Door kleine hoeveelheden van de bomen of bloemen te eten, ben je allergisch voor de honing, de theorie is dat je je tolerantie voor deze allergenen opbouwt. Echter, deze theorie is gebrekkig en de bijwerkingen zijn gevaarlijk, volgens Chris Wagner, een verpleegster in het Dallas Children's Medical Center, in een interview op WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner zei dat hij gevallen van anafylactische shock heeft gezien bij mensen die rauwe honing met allergenen eten. Anafylactische shock is op zijn slechtst een allergische reactie, omdat de symptomen wijdverspreid zijn en omvatten ademhalingsproblemen, lage bloeddruk, duizeligheid, flauwvallen, hartfalen en mogelijk overlijden. Tekenen van minder ernstige allergische reacties die kunnen voortvloeien uit het eten van honing zijn jeuk, gezwollen huid en huiduitslag. Omdat u niet kunt bepalen hoeveel stuifmeel er in de rauwe honing zit die u eet, raadt Wagner niet aan het te gebruiken om allergieën te behandelen.
dronkenschap
Honing kan worden gemaakt van veel verschillende soorten bloemen, zoals bloemen in de familie Ericaceae, waaronder Rhododendron, een gemeenschappelijke tuinplant. De nectar van bloemen in deze familie bevat een stof genaamd grayanotoxine, volgens een artikel uit 1997 gepubliceerd in het tijdschrift Food and Chemical Toxicology. Het artikel, getiteld "Vergiftiging door Mad Honey: A Brief Review," legt uit dat grayanotoxins chemicaliën zijn die giftig zijn voor het zenuwstelsel. Ze voorkomen dat zenuwcellen naar behoren functioneren en voorkomen daarom dat uw hersenen uw lichaam niet goed kunnen beheersen. Grayanotoxinen worden gedood tijdens het pasteurisatieproces van de honing, maar kunnen aanwezig zijn in bepaalde soorten rauwe honing. Milde honingvergiftiging bijwerkingen zijn zwakte, duizeligheid, zweten, misselijkheid, braken en een prikkelend gevoel in je lichaam. Hartproblemen zijn een ernstiger bijwerking die mogelijk is als grote hoeveelheden rauwe honing wordt geconsumeerd.
