Paneren en vervolgens invriezen van plakjes zomerpompoen biedt extra opties voor het serveren van wat soms een smakeloze groente kan zijn. Blancheren van 1/2-inch dikke plakjes, bijvoorbeeld, courgette gedurende ongeveer drie minuten is voldoende om de squash gedeeltelijk te koken, waardoor het mogelijk is om bevroren plakjes direct aan een bakpan of koekenpan toe te voegen en het kookproces in 10 tot 20 minuten te beëindigen .
Stap 1
Leg verse gepaneerde squashschijfjes in een enkele laag op een bakplaat.
Stap 2
Plaats de bakplaat in uw vriezer gedurende twee tot drie uur of totdat de plakken bevriezen.
Stap 3
Breng de bevroren squashplakken over op plastic diepvrieszakken. Leg elke zak op een vlakke ondergrond en sluit de verzegeling tot op een centimeter van het uiteinde. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak, plaats een rietje en zuig resterende lucht weg voordat u het zegel sluit. Als een alternatieve optie, stapel de plakjes in stijve vriescontainers waardoor er een 1/2-inch ruimte tussen de squashplakken en de bovenkant van de container.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaten
- Diepvrieszakken, kunststof
- Rietje
- Diepvriescontainers
Tips
- Verpak gepaneerde squashplakjes in de juiste maat container. Verpak de plakjes zo strak als je kunt om te voorkomen dat vocht zich op de plakjes verzamelt. Bevries gepaneerde squashplakjes niet langer dan zes tot acht maanden voor de beste smaak en kwaliteit.
