Het consumeren van gluten is meestal veilig voor de meeste mensen, tenzij je intolerant bent of allergisch bent voor het eiwit. Gluten-intolerantie, ook bekend als coeliakie, is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam de bekleding van de dunne darm aanvalt en blijvende schade veroorzaakt. Als u overmatige slijm ontwikkelt door gluten te eten, heeft u mogelijk geen glutenallergie, maar eerder een glutenallergie. Praat met uw arts over uw symptomen om een klinische diagnose te krijgen.
Over gluten
Gluten is een eiwit dat veel voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Volgens MayoClinic.com wordt een tarwe- en glutenallergie vaak verward met coeliakie of glutenintolerantie, omdat soortgelijke symptomen optreden als je gluten eet. Gluten is een veelgebruikt ingrediënt in verschillende voedingsmiddelen, zoals gebak, brood, crackers, ijs, ketchup en saladedressings. Als u allergisch of intolerant bent voor gluten, moet u een glutenvrij dieet volgen om symptomen en verdere complicaties te voorkomen.
Coeliakie
Coeliakie is een genetische aandoening die vooral de kleine, haarachtige projectielen treft die in de dunne darm de villi genoemd worden. De villi vormen een essentieel onderdeel van het spijsverteringsstelsel, omdat ze verantwoordelijk zijn voor het opnemen van voedingsstoffen, eiwitten en vetten. Wanneer u gluten eet met deze aandoening, valt het immuunsysteem de villi aan om een onbekende reden. De schade aan de bekleding van de darmen veroorzaakt chronische diarree, braken, buikpijn, een opgeblazen gevoel, gewichtsverlies, obstipatie en stinkende ontlasting, volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Deze aandoening veroorzaakt geen verhoogde mucusproductie.
Slijm en allergieën
Als u overmatig slijm ontwikkelt in uw voorhoofdsholten en longen, ervaart u hoogstwaarschijnlijk een allergie voor gluten, geen intolerantie. Tijdens een allergische reactie op gluten reageert het immuunsysteem overmatig op het eiwit en identificeert het als een schadelijke stof. Het lichaam reageert door het eiwit aan te vallen met immunoglobuline E-antilichamen en histamine. Histamine wordt geproduceerd door mestcellen in zachte weefsels en verhoogt de bloedstroom, veroorzaakt ontstekingen en stimuleert de productie van slijm. Verhoogd slijm veroorzaakt verstopte neus, post-neusdruppel en congestie in uw borst. Andere symptomen die gepaard kunnen gaan met een verhoogde productie van slijm zijn huiduitslag, eczeem, netelroos, zwelling in het gezicht of keel, diarree, braken, maagpijn en kortademigheid.
Behandeling
Als u per ongeluk gluten binnenkrijgt dat de slijmproductie in uw lichaam veroorzaakt, overleg dan met uw arts over effectieve behandelingen voor uw symptomen. Veel voorkomende vrij verkrijgbare medicijnen zijn onder meer decongestiva, antihistaminica en slijmoplossers. Praat met uw arts over het implementeren van een glutenvrij dieet voordat u verandert wat u eet.
