Het koken van eieren voor de volgende dag bespaart u tijd in de ochtend en biedt nog steeds een huisgemaakt ontbijt. Voorgekookte eieren werken ook als een gezonde lunchoptie, vooral als u geen toegang heeft tot een manier om uw lunch op te warmen. Hoe je ze de volgende dag bereidt, hangt er vanaf of je ze wilt opwarmen of koud wilt eten. Het opwarmen van eieren kan een uitdaging zijn, want als je ze oververhit, worden ze droog en rubberachtig.
Koken voor opwarmen
Stap 1
Breek de eieren in een kom en klop ze met een draadklopper of staafmixer. Als je eieren buiten de schaal kookt, verwarmen geslagen eieren beter dan hele eieren.
Stap 2
Voeg melk toe aan het eimengsel om de eieren vochtig te houden wanneer u ze opnieuw opwarmt. Gebruik 1 el. van melk voor elk ei.
Stap 3
Gooi de eieren in een koekenpan op middelhoog vuur door elkaar tot ze zacht zijn maar nog steeds lichtjes gebroken zijn voor uw smaak. Als u ze kookt, blijft er wat vocht in de eieren achter en blijft ze uitdrogen in de koelkast of tijdens het opwarmen.
Stap 4
Meng de eieren met gesauteerde groenten of gekookt vlees. Giet het mengsel in een ovenschaal en bak de eieren op 350 graden tot de randen stevig zijn, maar het midden is enigszins zacht. Gebruik deze methode als je de voorkeur geeft aan quiche-achtige eieren in plaats van roerei. Net als bij de roereieren, wil je ze een beetje onder-gedaan, zodat je ze de volgende ochtend kunt afmaken.
Stap 5
Kook de eieren in een pan tot ze het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt als je ze liever niet slaat. Kook ze tot 5 minuten voor een zacht gekookt ei en tot 15 minuten voor een hardgekookt ei. Hoe langer je de eieren kookt, hoe steviger ze worden.
Koken om koud te eten
Stap 1
Breek de eieren in een kom en klop ze met een draadklopper of staafmixer. Voeg 1 eetl. Toe. van melk, indien gewenst.
Stap 2
Gooi de eieren in een koekenpan op middelhoog vuur door tot ze naar wens zijn bereid. Je kunt de eieren ook in een omelet of een eierbak bakken, maar ze moeten gaar worden omdat je geen warmte meer toevoegt.
Stap 3
Kook hele eieren in een pot als alternatief voor opkloppen. Bereid ze op het gewenste niveau van gaarheid: tot 5 minuten voor een zacht gekookt ei en tot 15 minuten voor een hardgekookt ei.
Dingen die je nodig hebt
- Kom
- Draadklopper
- Staafmixer
- Melk
- Meet lepel
- Koekepan
- Ovenschaal
- Pot
- Luchtdichte container
Tips
- Doe de eieren in een luchtdichte container en breng ze onmiddellijk na het koken naar de koelkast. Eieren te lang laten staan kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten. Laat de gekookte eieren in de schaal zitten en doe ze in een luchtdichte container om te voorkomen dat de geur je koelkast binnendringt. Je kunt gekookte eieren de volgende dag koud eten of opwarmen door de eieren in de schaal in een hittebestendige bak te doen, er heet water over te gieten en ze 10 minuten te laten staan. Verwarm geen gekookte eieren in de magnetron. Verwarm de opgeklopte eieren in een afgedekte schaal in de magnetron voor de beste resultaten. Zet de magnetron op hoog en verwarm in stappen van 60 seconden. Je kunt ook koude gebakken eieren eten, maar je moet ze koken totdat de dooiers stevig zijn. Probeer geen gebakken eieren op te warmen; ze worden rubberachtig, ongeacht hoe lang je ze kookt.
