Het is twijfelachtig dat bij het eten van knoflook lelies voor de geest komen, maar deze geurige bol is een lid van de leliefamilie. Al meer dan 5000 jaar hebben mensen knoflook gegeten voor medicinale doeleinden. 400 jaar geleden gebruikten de Indiaanse Cherokees knoflook als een diureticum, een remedie voor doofheid en een ontwormingsmiddel voor kinderen. De gezondheidsvoordelen van het eten van knoflook gaan door vandaag, en de "Journal of Nutrition" zegt dat knoflook helpt het risico op hartaandoeningen te verminderen, het geheugen verbetert en cholesterol verlaagt.
Vermindert het risico op hartziekten
Photo Credit: RTimages / iStock / Getty Images De antioxidanten in knoflook verminderen de schade veroorzaakt door vrije radicalen die hartaandoeningen en cognitief verlies kunnen veroorzaken. Het eten van knoflook kan ook de bloeddruk verlagen en verharding van de bloedvaten verhinderen, omdat het als een bloedverdunner werkt. Dunner worden van het bloed helpt de bloedcirculatie te verhogen en kan vasculaire schade voorkomen die kan leiden tot hartaandoeningen en beroertes.
Verbetert de cognitieve functie
Fotocredit: Ryhor Bruyeu / iStock / Getty Images De toename van de bloedsomloop die het gevolg is van het eten van knoflook kan helpen dementie te voorkomen door de hersenen te beschermen tegen degeneratieve ziekten. Het toevoegen van knoflook aan uw maaltijden kan de ontsteking verminderen en het cholesterol verlagen, waardoor het risico op hersenbeschadigingen wordt verminderd. Het eten van één heel teentje knoflook per dag kan je cholesterol binnen vier maanden verlagen, volgens het Huntington College of Health Services.
Versterkt het immuunsysteem
Fotocrediet: Eugene Bochkarev / Hemera / Getty Images Het eten van rauwe of gekookte knoflook kan je immuunsysteem stimuleren, verkoudheid en zelfs kanker bestrijden, vooral darm-, slokdarm- en maagkankers. Als u verkouden bent, kan het eten van knoflook de tijd die nodig is om over de kou te komen, verkorten. Het nemen van supplementen met knoflook is niet zo effectief in het versterken van het immuunsysteem als het eten van hele knoflookteentjes.
Negatieve effecten
Vrouw met slechte adem Photo Credit: Tharakorn / iStock / Getty Images Hoewel het eten van knoflook gezondheidsvoordelen heeft, kunnen sommige mensen indigestie ontwikkelen van het allicine in knoflook. Allicine is een antioxidant die wordt geproduceerd bij het kauwen of hakken in het teentje knoflook en geeft de knoflook zijn uitgesproken geur. Allicine kan ook een slechte adem en geur uit uw huidporiën veroorzaken.
Presentatie suggesties
Knoflook over vlees Photo Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Als het eten van hele knoflook je niet aanspreekt, bak dan gehakte teentjes knoflook met groenten en vlees. Gehakte knoflook voegt smaak toe aan saladedressings, soep en jus. Wrijf hele knoflookteentjes op vlees voor het grillen of maak een mix van knoflook, peterselie en je favoriete kruiden om het vlees en de aardappels voor het bakken over te strooien.
