Er zijn veel redenen om van yoghurt te houden: het is rijk aan probiotische bacteriën; het is een goede bron van belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, vitamine D, eiwitten, kalium en B-vitaminen; en het kan gemakkelijker worden verteerd door personen met lactose-intolerantie dan andere zuivelproducten. Als u op zoek bent naar een vetarme snack met veel eiwitten, vindt u veel heerlijke opties in het yoghurtgedeelte van uw zuivelpad.
Griekse yoghurt
Voor zover vetarme, hoog-eiwit-yoghurts gaan, is Griekse yoghurt de ster. Het wordt gemaakt door de wei uit de traditionele yoghurt te persen, wat resulteert in een dichtere, romiger yoghurt met tweemaal zoveel eiwitten - 23 gram per 8-ounce cup - als normale yoghurt. Pas op dat sommige yoghurt in "Griekse" stijl verdikt zijn met additieven zoals pectine, maïszetmeel, gelatine of johannesbroodpitmeel in plaats van te worden geplast. Hoewel deze bedriegers de romigheid van Griekse yoghurt hebben, bieden ze niet hetzelfde eiwit. Controleer het voedingsetiket om er zeker van te zijn dat u de echte deal hebt en kies een vetarme of vetarme optie.
Yoghurt met laag vetgehalte
Met ongeveer 10 gram eiwit per 8-ounce kopje, bevat magere yoghurt minder dan de helft van het eiwit van Griekse yoghurt. En wat vetarme yoghurt mist in het vet - het levert slechts 2 tot 3 gram - het maakt het vaak goed in suikers. Eén kopje magere yoghurt met fruitsmaak kan 43 gram suiker bevatten, meer dan in een flesje frisdrank. Kies gewoon magere yoghurt, die slechts 15 gram suiker bevat, en voeg je eigen vers fruit toe voor een gezonde, heerlijke snack.
Vetvrije yoghurt
Vetvrije yoghurt biedt dezelfde hoeveelheid eiwit als magere, maar met 0 gram vet. Nogmaals, pas op voor nog meer suiker in de vetvrije variant. Aan de positieve kant, zowel vetvrije als magere yoghurt zijn betere bronnen van calcium dan Griekse yoghurt. Omdat het calcium in yoghurt grotendeels in de wei zit, wordt veel ervan verwijderd tijdens het maken van Griekse yoghurt. Sommige Griekse yoghurt is echter verrijkt met calcium om het verschil te compenseren.
Yoghurt Alternatieven
Als de vele keuzes van yoghurt in de zuivelafdeling niet genoeg waren om je hoofd te laten draaien, kun je ook kiezen uit een verscheidenheid aan yoghurtalternatieven, zoals kefir, soja en kokosnootyoghurt. Kefir is een gekweekte probiotische drank, vergeleken met drinkbare yoghurt, die vergelijkbare hoeveelheden eiwit en vet als magere yoghurt met een beetje minder suiker oplevert. Kefir is bijzonder rijk aan nuttige bacteriën. Soja- en kokosnootyoghurt bieden minder proteïne dan yoghurt en yoghurt op basis van zuivel. Kies soja en kokosnoot-yoghurt met levende, actieve culturen voor hun probiotische voordelen.
