Als je avontuurlijk bent en op zoek bent naar alternatieven voor rijst, dan is bulgur of farro misschien iets voor jou. Bulgur en farro zijn beide eetbare granen die verschillende belangrijke vitaminen en mineralen leveren die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Hoewel beide granen een grote bron van vezels, eiwitten en andere voedingsstoffen zijn, is de hoeveelheid die elk type levert verschillend.
Calorieën, vet en de basis
Eén kopje gekookte bulgur bevat 151 calorieën, terwijl een kopje farro aanzienlijk meer bevat met 340 calorieën. Dit is een belangrijke overweging bij het kiezen van granen om in uw dieet op te nemen, vooral als u probeert af te vallen of uw huidige gewicht te behouden. Een kopje gekookte farro bevat ook ongeveer 2 gram vet, in vergelijking met minder dan 0,5 gram vet in een kopje gekookte bulgur. Farro is ook een ster in termen van eiwitten met ongeveer 14 gram per kop, wat 30 procent van de 46 gram vrouwen dagelijks nodig heeft en een kwart van de 56 gram mannen dagelijks nodig heeft. Een kopje gekookte bulgur bevat 5,6 gram eiwit.
Fantastische hoeveelheden vezels
Vezel is een essentiële voedingsstof die ervoor zorgt dat je spijsverteringssysteem goed blijft werken en het risico op hartproblemen, hoge bloeddruk, hoge cholesterol en Type 2 diabetes kan verminderen. Eén kopje gekookte bulgur bevat 8,2 gram vezels. Dat is een derde van de 25 gram vezels die vrouwen moeten opnemen in hun dagelijkse voeding en 22 procent van de 38 gram mannen per dag nodig heeft. Een kopje gekookte farro bevat 10 gram vezels.
Rijkdom aan vitaminen en mineralen
Farro wint als het gaat om ijzergehalte. Een kopje farro bevat 24 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor ijzer. Een kopje bulgur bevat 1,75 milligram ijzer. Een kopje gekookte bulgur bevat 1 milligram zink, dat is 13 procent van de 8 milligrammen die vrouwen dagelijks nodig hebben en 9 procent van de 11 milligrammen mannen zou dagelijks moeten drinken. Farro bevat ook zink en zowel bulgur en farro leveren niacine en folaat.
Maak uw keuze
Als u op zoek bent naar een manier om uw inname van essentiële voedingsstoffen te verhogen, is farro een betere keuze dan bulgur. Dat betekent echter niet dat bulgur niet voedzaam is, want het is ook een goede graankeuze. Kook beide granen en kijk welke smaak je prefereert, en dan een beker van de winnaar als een smakelijk bijgerecht voor gegrilde biefstuk of gebraden kip. Verbeter de smaak van beide granen door kruiden en specerijen of uien en knoflook toe te voegen zodra het graan is gekookt. Giet een rijkere smaak in het graan door het te koken in natriumarme kip of plantaardige bouillon in plaats van water.
