Je bent waarschijnlijk bekend met nori als de groene laken die de sushi-koks gebruiken om je California-rol in te pakken. Hoewel nori misschien een vrij nieuw voedsel voor je is, hebben de Japanners deze zeegroente al 1300 jaar gedroogd en geroosterd, volgens Maruto Sea Vegetables. Net als andere groenten heeft nori weinig calorieën en is het rijk aan voedingsstoffen.
Goede keuze voor Calorie-tellers
Als je je calorieën bekijkt, is nori een goede keuze. Eén vel nori, dat 2,5 gram weegt, bevat slechts 5 calorieën. Je kunt een heel pakket nori-bladen eten voor minder dan 50 calorieën. Door meer caloriearme voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen, kunt u zowel uw calorieën als uw gewicht onder controle houden.
Vetvrij, weinig proteïnen, arm aan koolhydraten
Als een zeer caloriearm voedsel is nori geen belangrijke bron van koolhydraten, eiwitten of vet. Eén vel bevat 0 gram vet en koolhydraten, 1 gram vezels en 1 gram eiwit. Hoewel nori geen belangrijke bron van vezels is, kan het u helpen dichter bij uw dagelijkse behoeften van 25 tot 38 gram per dag te komen. Als plantaardige bron van eiwitten levert nori niet alle essentiële aminozuren, waardoor het een onvolledig eiwit is. Het eten van een verscheidenheid aan plantaardige eiwitbronnen gedurende de dag zal u echter helpen om alle aminozuren te krijgen die uw lichaam nodig heeft.
Vervang je gejodeerd zout door Nori
Eén blad nori voldoet aan 70 procent van de dagelijkse waarde voor jodium. Jodium is essentieel voor uw metabolisme, waardoor het voedsel dat u eet, wordt omgezet in energie. Het niet krijgen van voldoende jodium in uw dieet kan struma of hypothyreoïdie veroorzaken. Gejodeerd zout is hoe de meeste mensen voldoen aan hun dagelijkse behoeften aan jodium, volgens MedlinePlus. Nori kan u helpen te voldoen aan uw dagelijkse behoeften aan jodium zonder het natrium.
Goede bron van vitamine C
Omdat je lichaam geen vitamine C opslaat, heb je een continue voorraad nodig van je dieet. Nori is een goede bron van vitamine C en haalt 10 procent van de dagelijkse waarde op één vel. Vitamine C helpt bij de groei en het herstel van weefsel. Als een antioxidant beschermt vitamine C je lichaam tegen veroudering door cellen te beschermen tegen vrije radicalen.
Kalium, vitamine A en magnesium
Naast jodium en vitamine C, kan nori u ook helpen om aan uw dagelijkse behoefte aan kalium, vitamine A en magnesium te voldoen. Kalium is een mineraal dat de bloeddruk helpt verlagen door de effecten van natrium tegen te gaan. Vitamine A handhaaft de gezondheid van de huid en is belangrijk voor het gezichtsvermogen. Het minerale magnesium speelt ook een rol bij het reguleren van de bloeddruk en het handhaven van de bloedsuikerspiegel.
