Celebrity-trainer en de bestverkopende Diet Book-auteur Harley Pasternak geeft advies over lichaamsbeweging en voeding aan de populairste sterren van Hollywood, die vaak op korte termijn moeten stemmen, strakker en korter moeten worden voor film- of tv-rollen en voor muzikanten die zich voorbereiden op concerttours.
In zijn nieuwe boek, "The Body Reset Diet," deelt Pasternak het dieetplan dat hij heeft ontworpen om iedereen binnen 15 dagen 15 kilo te laten verliezen. Bovendien deelt hij het recept voor zijn favoriete maaltijd, die ook een drankje is: Apple Pie Smoothie, een dikke yoghurt en fruitshake.
Waarom Harley Pasternak van smoothies houdt
Lichaamsvertrouwen is belangrijk voor Pasternak, die zich nog steeds zijn mollige dagen herinnert.
"Ik was een kind dat overal een beetje extra rommel had - en toen nam mijn moeder me mee naar kooklessen en kreeg ik een trainer bij de YMCA om 13 uur, toen ik met krachttraining begon."
Omdat hij zin had om te slagen, paste Pasternak zijn voeding aan zijn spieropbouwende doelen aan.
"Ik heb enorme hoeveelheden eiwitten geconsumeerd - dit was voordat je eiwitten kon kopen," zei Pasternak. "Ik zou 's ochtends wakker worden en een dozijn eieren hebben en de dooiers scheiden."
Pasternak, die 5 voet 10 duim lang is, zegt dat hij 240 ponden bereikte. "Mijn doel was toen anders, en ik bereikte een lichaamsbouw die niet zo mooi was voor vrouwen als voor jongens in mijn hockeyteam," zei hij. Pas toen een meisje 'Eww!' Zei, besloot hij om nog een verandering in zijn leven aan te brengen. Op dat moment veranderde hij zijn trainingsdoel van opzwellen tot letselpreventie.
Nu met een gewicht van 15 kilo eet Pasternak zijn onderhoudstraining en geeft hij de voorkeur aan het bereiden van voedsel in de blender in plaats van te grillen, stomen of stropen.
Wanneer voedsel wordt bereid in een blender, snijden de messen de celwanden op een manier die alle vitamines en voedingsstoffen binnenin blootstelt en ze gemakkelijker te gebruiken maken voor het lichaam, legt Pasternak uit, die een Master of Science-graad heeft in inspanningsfysiologie en voedingswaarde. wetenschappen van de Universiteit van Toronto. "Veel van de voedingsstoffen in een boerenkoolsalade gaan door je heen zonder te worden gebruikt door je lichaam," zei Pasternak.
Smoothies, zegt Pasternak, zijn snelle, smakelijke, gezonde maaltijden die ook veelzijdig zijn. Na hun trainingen met Pasternak, genieten supersterren Lady Gaga en Rihanna van een smoothie als een energieke snack. Verschillende ochtenden per week Pasternak maakt een smoothie voor het ontbijt - overslaat de calorie-beladen lattes en shakes van populaire koffiehuizen. "In 60 seconden kan ik het redden", zei hij. "Ik zal het niet verbranden, er zijn geen vuile pannen, en ik kan het aanpakken."
Pasternak's recept voor appeltaart smoothie
Fotocredit: Harley Pasternak Pasternak maakte voor het eerst het recept voor zijn appeltaart-smoothie op de set van 'Revolution', een 'get-fit' tv-programma dat hij in het voorjaar van 2012 mede organiseerde op ABC. Hij was receptonderzoek en zorgde ervoor dat elke smoothie de optimale macronutriënten en smaak had.
De inwoner van Canada zegt dat het recept hem echt doet denken aan thuis.
"De combinatie van appel en kaneel maakt me gelukkig," zei Pasternak. "Het is een zeer rustgevende smaak en aroma."
Ingrediënten:
7 rauwe amandelen, geheel of in stukjes gesneden 1 rode appel, ongeschild, geborreld en in stukjes gesneden 1 banaan, ingevroren en in stukjes gesneden 1/2 kop vetvrij gewoon Grieks yoghurt 3/4 kopje vetvrije melk 3/4 theelepel gemalen kaneel
ROUTEBESCHRIJVING:
Mix de amandelen in een blender of keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. (Als uw blender niet krachtig genoeg is om amandelen te malen, kunt u gehakte amandelen of zelfs amandelmeel kopen.)
Voeg de appel, banaan, yoghurt, melk en kaneel toe.
- Meng tot de gewenste consistentie is bereikt.
Het stimuleren van de voedingswaarde van Apple Pie Smoothie
"Harley's smoothie heeft een balans van gezonde vetten uit de amandelen, eiwitten van de Griekse yoghurt en energieleverende koolhydraten uit de vrucht", zei Tzabia Siegel, food coach bij de Toronto Athletic Club Sport Medicine Clinic. "De kaneel is een goede stabilisator van het bloedsuiker en antioxidant."
Seigel, auteur van "Jump Off the Diet Treadmill: 12 weken op weg naar een gezond gewichtsverlies", beveelt tweaks aan om de smoothie van Pasternak nog gezonder te maken.
"Als de Griekse yoghurt 15 gram eiwit bevat," zei ze - erop wijzend dat veel mensen 20 tot 40 gram eiwit nodig hebben bij het ontbijt - "ga je gang en voeg je 15 gram veganistisch eiwit of weiproteïneproteïnepoeder toe. Een van de dingen die eiwit doet, is het hormoon glucagon, dat de bloedsuikerspiegel stabiliseert en de vetcellen doet krimpen. "
Het stimuleren van eiwitinname zou kunnen leiden tot meer gewichtsverlies en een beter gewichtsbeheer, zegt Seigel.
"Harley zou ook het Omega 3-vet en -vezel kunnen vergroten door een eetlepel vlas of chiazaden toe te voegen," zei ze. Omega 3 is een essentieel vet dat nodig is voor hormoon-, hersen-, gewrichts-, ontstekingsremmende en hartfunctie.
