Het kopen van een kwaliteit linze-product zorgt ervoor dat de peulvruchten de beste smaak hebben en vers blijven tijdens de opslag langer. In tegenstelling tot bonen, hoeven linzen niet te weken en koken ze snel, maar als ze te gaar worden, kunnen ze papperig worden. Gekookte linzen hebben een nootachtige smaak en vormen een gezonde aanvulling op uw dieet, omdat ze een eiwitbron zijn die vitamines en mineralen bevat, waaronder thiamine, riboflavine, calcium en ijzer.
Stap 1
Koop linzen in duidelijke pakketten, zodat u de kwaliteit kunt bepalen. De linzen moeten een heldere uniforme kleur hebben; een saaie kleur duidt op een gebrek aan frisheid. Let op linzen die uniform van grootte zijn, omdat verschillende formaten resulteren in ongelijke kooktijden. Inspecteer de linzen op scheuren of gaten en vermijd het kopen van het pakket als u schade ontdekt.
Stap 2
Giet de linzen in een zeef en spoel ze af onder koud stromend water tot alle bezinksel is weggespoeld.
Stap 3
Plaats de linzen in een zware pan.
Stap 4
Giet 1 1/2 kopjes water voor elke 1 kop linzen in de pan.
Stap 5
Plaats de pan op een kookplaat-top brander ingesteld op matig vuur.
Stap 6
Kook het water en zet het vuur laag.
Stap 7
Bedek de pan met het deksel.
Stap 8
Kook de linzen gedurende 30 minuten, of totdat de linzen zacht zijn.
Dingen die je nodig hebt
- vergiet
- Pan met deksels
Tips
- Voeg 1 theelepel toe. van zout voor elke kop droge bonen voor meer smaak. Zout de linzen nadat ze gaar zijn, omdat het toevoegen van zout tijdens het kookproces ze kan verzwaren. Proef de linzen tijdens de laatste 10 minuten op zachtheid om oververhitting te voorkomen. Bewaar droge linzen in een luchtdichte, afgedekte container op een koele, droge plaats die tussen 50 en 70 graden Fahrenheit blijft.
waarschuwingen
- Meng de inhoud van verschillende linzenpakketten niet, omdat ze elk in frisheid kunnen variëren.
