De Indiase geneeskunde bekend als Ayurveda dateert uit de 9e eeuw voor Christus. Het schetst drie dosha's - pitta, vata en kapha - die in essentie lichaams- en persoonlijkheidstypes zijn. Ayurveda identificeert manieren van leven en eten om een balans te vinden; voeding is een van de belangrijkste manieren om in balans te blijven. Mensen met pitta-dosha's neigen naar gemiddelde builds. Hun persoonlijkheden worden gekenmerkt door intense ambitie en zelfdiscipline. Vatas hebben meestal kleinere frames; ze zijn prikkelbaar, leren snel en vergeten net zo snel. Kaphas heeft grotere frames en ontspannen persoonlijkheden. Pittas hebben grote eetlust, maar moeten regelmatig maaltijden eten en overeten vermijden. Als je een pitta-dosha hebt, raadt Ayurveda je aan lichte, zoute, zure of gekruide gerechten over te slaan en in plaats daarvan zware, olieachtige en koude gerechten te prefereren.
Fruit en groenten
Eet vijgen Photo Credit: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Als je een pitta-dosha hebt, probeer dan zoet fruit te eten, zoals vijgen, rode en paarse druiven, peren en ananas. Het Ayurvedische dieet beveelt aan om te vermijden zure vruchten te verwijderen, zoals rabarber, grapefruit, veenbessen, kersen en bananen. Sommige vruchten, zoals appels, kersen of sinaasappels, kunnen zoet of zuur smaken, afhankelijk van rijpheid of subtype fruit. Onder deze omstandigheden, gebruik je gezond verstand. Als een vrucht zuur smaakt, eet het dan niet op. Als het zoet smaakt, kan het je helpen om je dosha in balans te brengen. Voor groente, blijf bij zoete en bittere smaken. Probeer artisjokken, broccoli, wortels, bladgroenten behalve spinazie en champignons. Vermijd groenten met een scherpe smaak of geur, zoals knoflook, hete pepers, rauwe ajuin of radijs. Pittig voedsel kan pitta uit balans brengen.
Granen en bonen
Volkorenbrood Photo Credit: momentstock / iStock / Getty Images Bij het kiezen van granen, zoek volkoren brood, gerst, haver, kamut en amarant om de pitta in evenwicht te brengen. Muesli, crackers en quinoa zijn ook goede opties. Probeer granen zoals bruine rijst en boekweit te vermijden. Wat bonen betreft, raadt de Ayurvedische geneeskunde marine, pinto en sojabonen aan voor pitta-dosha's. Andere nuttige sojaproducten zijn sojamelk en kaas. Blijf uit de buurt van scherpe sojasaus of miso. Probeer ook voor evenwicht polenta, maïs, rogge en gierst te vermijden.
Dieren producten
Gegrilde kip Photo Credit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Veel mensen met pitta-dosha's reageren goed op een vegetarisch dieet dat is gericht op fruit en rauwe groenten. Ayurveda raadt je echter aan om voornamelijk witte kip, kalkoen en zoetwatervis te eten als je dierlijke producten eet. Hert, konijn en buffel vertegenwoordigen andere opties. Vermijd rundvlees, zalm, sardines, zeevruchten behalve garnalen en donker vlees. Als je eieren eet, eet dan alleen het wit. Wat betreft kaas, blijf bij zachte kaas en ongezouten boter. Vermijd verpakte yoghurt, zure room en karnemelk.
Extras
Zonnebloempitten Fotocredits: HandmadePictures / iStock / Getty Images Noten en zaden zorgen voor proteïne en kunnen een lekkere snack zijn. Ayurveda raadt pitta doshas aan om te plakken op ongezouten, gepelde amandelen, pompoen en zonnebloempitten, terwijl de meeste andere noten, waaronder pijnboompitten, pinda's, pistachenoten en walnoten, worden vermeden. Popcorn zonder zout maakt een gezonde snack. Probeer olie te koken met olijfolie, koolzaad, sleutelbloem en zonnebloemolie. Vermijd maïsolie. Probeer kokosnoot- of avocado-olie om de droge huid te hydrateren, maar vermijd inname ervan. Ayurveda beveelt ook zwaardere specerijen aan voor pitta's, waaronder verse basilicum en gember, munt, peterselie, pepermunt, vanille en kurkuma. Vermijd lichte kruiden, zoals maanzaad, rozemarijn, salie en zout.
