Lecithine maakt deel uit van een familie van in vet oplosbare moleculen, fosfolipiden genaamd, en een essentieel bestanddeel van celmembranen. Het lichaam synthetiseert lecithine uit voedingsmiddelen zoals eidooiers, vis, sojabonen, tarwekiemen, peulvruchten, gist en pinda's. Lecithine is ook verkrijgbaar als voedingssupplement. De Amerikaanse Food and Drug Administration beoordeelt lecithine "algemeen erkend als veilig" of GRAS. Lecithine kan een aantal gezondheidsvoordelen hebben, maar ondersteunende klinische onderzoeken zijn niet doorslaggevend. Zoek het advies van uw arts voordat u voedingssupplementen gebruikt.
Kenmerken
Elke cel in het menselijk lichaam heeft lecithine nodig, volgens het Voedingsupplement Educatief Centrum. Lecithine voorkomt dat de celmembranen uitharden en vergemakkelijkt de doorgang van voedingsstoffen door de cellen. Als hoofdbestanddeel van gal helpt lecithine het lichaam om vet af te breken. Het educatieve centrum voor voedingssupplementen meldt dat lage niveaus van lecithine in gal het risico op galstenen kunnen verhogen. Suppletie met lecithine kan galstenen voorkomen en de gezondheid van de galblaas verbeteren.
cholesterol
Lecithine is een emulgator die vetten helpt mengen met water en andere lichaamsvloeistoffen. De NSEC zegt dat dit het lecithine mogelijk maakt cholesterol in de bloedbaan te verspreiden, zodat het uit het lichaam kan worden verwijderd, waardoor atherosclerose en hartziekten worden voorkomen. Maar volgens Drugs.com zijn er geen definitieve klinische onderzoeken om te beweren dat lecithine atherosclerose kan voorkomen.
Lever gezondheid
Fosfatidylcholine is een essentieel bestanddeel van lecithine en is verkrijgbaar als een supplement. De NSEC meldt dat deze gezuiverde vorm van lecithine kan worden gebruikt om verschillende leveraandoeningen te behandelen, zoals door drugs en alcohol veroorzaakte leverschade, toxische leverschade, diabetische leververvetting, cirrose van de lever, verminderde galoplosbaarheid, chronische hepatitis en acute virale hepatitis . Maar in een studie gepubliceerd in het novembernummer van "Alcoholism Clinical and Experimental Research," vonden onderzoekers van het Bronx Veterans Affairs Medical Center New York geen overtuigend bewijs dat fosfatidylcholine effectief leveraandoeningen kon behandelen.
Voeding en voedselverwerking
Lecithine is een rijke bron van gamma-linolzuur of GLA, die in het lichaam prostaglandinen omzet die het bloed dun houden, stolsels en blokkades voorkomen, de bloeddruk verlagen en ontstekingen en pijn verminderen. Lecithine helpt ook het lichaam om de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K te absorberen. Als emulgator verspreidt lecithine vetmoleculen in voedingsproducten en verlengt de houdbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen. Deze eigenschappen maken lecithine op grote schaal gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen zoals gebakken goederen, chocolade, snoepjes, saladedressings, notenboters, bereide voedingsmiddelen, instant-soepen en eiwitpoeders.
